Los Siete Misterios Mezcal Doba Yej

Volume : 0.7 Litres | Teneur en alcool : 44% | Non filtré à froid | Sans colorant

Los Siete Misterios Mezcal Doba Yej

Particularités : Le Los Siete Misterios Mezcal Doba Yej est fabriqué à partir de l'agave Angustifolia Haw, mieux connu sous le nom d'Espadín. Les cœurs d'agave sont cuits dans des fours traditionnels en terre avec du bois local et des pierres de rivière, ce qui donne au mezcal sa profondeur caractéristique. Après la fermentation, la double distillation a lieu dans des alambics en cuivre, la première distillation se faisant à Santiago Matatlán et la seconde à San Dionisio. Le nom "Doba Yej" signifie dans l'ancienne langue zapotèque "Espadín" et honore ainsi les racines de ce mezcal. Chaque bouteille est ornée du portrait d'un héros national mexicain, soulignant ainsi le lien culturel du produit.

Notes de dégustation :

• Nez : Fraîches notes d'agrumes de citron, de lime et de pamplemousse, accompagnées d'une touche de pommes vertes et d'accents floraux de violettes.
• Palais : Un équilibre harmonieux d'agrumes et d'agave caramélisé, offrant une texture complexe et veloutée.
• Finale : Une longue et intense résonance qui arrondit harmonieusement les arômes et souligne le caractère authentique du mezcal.

Distillerie/Embouteilleur : Los Siete Misterios a été fondé en 2010 par les frères Julio et Eduardo Mestre. Avec l'objectif de préserver la tradition mexicaine du mezcal tout en apportant des accents modernes, ils travaillent en étroite collaboration avec des mezcaleros locaux. Grâce à l'utilisation de méthodes traditionnelles, telles que la cuisson dans des fours en terre et la distillation dans des pots en terre cuite faits à la main, ils créent des mezcals qui incarnent l'essence du Mexique.

Détails du produit :

• Fabricant : Los Siete Misterios
• Embouteilleur : Los Siete Misterios S.A. de C.V., Aguacalientes 38, Ciudad de Mexico, Mexique
• Âge : Pas d'indication d'âge
• Types de fût : Pas d'indication
• Emballage : Bouteille en verre

Faits :