Vallein Tercinier 5th Generation Tres Vieux Cognac

Volume : 0.7 litre | Taux d'alcool : 46.8% | Filtré à froid | Sans colorant

Vallein Tercinier 5ème Génération Très Vieux Cognac

Particularités : Le Vallein Tercinier 5ème Génération Très Vieux Cognac est fabriqué en France et réunit des Eaux-de-vie des millésimes 1960, 1962 et 1963. Cet assemblage reflète les années de naissance des frères et sœurs Louis et Catherine ainsi que de leur beau-frère Stéphane. Les Eaux-de-vie ont été distillées dans des alambics en cuivre selon la méthode charentaise traditionnelle et ont vieilli en fûts de chêne. La mise en bouteille se fait dans une boîte en bois et a un taux d'alcool de 46.8 %.

Notes de dégustation :

• Nez : Au nez, dominent des fruits mûrs et secs comme l'abricot et la pêche, accompagnés de vanille et de notes confites. De légers accents floraux se mêlent à des nuances de noix, de bois de cèdre et une profondeur subtilement terreuse.
• Bouche : La saveur est douce et crémeuse avec des fruits secs, de la vanille et des pâtisseries. Des notes de noix, une pincée de muscade et une légère réglisse se complètent, tandis qu'au fil du temps, du bois de cèdre sec se révèle.
• Finale : La finale est persistante, d'abord fruitée et épicée, puis sèche avec des noix, de la vanille et du bois de cèdre. Des notes subtiles de cuir et de rancio complètent l'expérience gustative.

Distillerie/Embouteilleur : Ce cognac fait partie de la série 'Générations', qui incarne les caractères individuels des millésimes. L'assemblage des millésimes 1960, 1962 et 1963 révèle les influences des Eaux-de-vie utilisées. Le cognac est proposé en tant qu'embouteillage original, le processus de fabrication ayant un lien clair avec les méthodes traditionnelles de l'industrie.

Faits :