Daftmill 2011/2024 - 12 y.o. - Winter Release

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Nicht kühlfiltriert | Ohne Farbstoff

Daftmill 2011/2024 - 12 y.o. - Winter Release

Besonderheiten: Dieses Winter Batch Release stammt von der Daftmill Farm in den schottischen Lowlands, wo neben Landwirtschaft seit 2006 auch Single Malt Whisky nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt wird. Der Whisky reift 12 Jahre ausschließlich in First Fill Bourbon Casks und wird nur in der Nebensaison destilliert, wenn die Felder ruhen. Das Winter Release 2024 ist auf 7.500 Flaschen limitiert und basiert auf der Gerstensorte Publican, die 2009 geerntet und 2010 gemälzt wurde.

Tasting Notes:

• Nase: Frische Noten von Getreide, grünen Äpfeln und zarten floralen Anklängen, begleitet von feiner Vanille aus dem Bourbonfass.
• Gaumen: Ausgewogen mit malziger Süße, Anklängen von Honig, hellem Holz und leicht nussigen Nuancen.
• Abgang: Klar und anhaltend, mit eleganter Würze und einer dezenten Fruchtsäure im Nachklang.

Destillerie/Abfüller: Die Daftmill Farm befindet sich in den Lowlands Schottlands und verbindet traditionelle Landwirtschaft mit Whiskybrennerei. Die Familie Cuthbert verarbeitet ihr eigenes Getreide vor Ort und legt großen Wert auf Qualität und Regionalität. Die Brennerei arbeitet in kleinen Chargen und beschränkt die Produktion meist auf Nebensaisonmonate, um die landwirtschaftlichen Tätigkeiten nicht zu stören. Die Originalabfüllungen stehen für handwerkliches Können und nachhaltige Herstellungsverfahren.

Produktdetails:

• Hersteller: Daftmill
• Abfüller: Originalabfüllung
• Alter: 12 Jahre
• Fasstypen: 1st Fill ex-Bourbon Barrels
• Verpackung: Flasche

Fakten: