Highland Park 2007/2022 - 14 y.o. - #5036505 - Octave (Duncan Taylor) - Kirsch

Für The Octave gönnen die Experten von Duncan Taylor & Co. ausgewählten Single Malt oder Single Grain Whiskys ein mehrmonatiges Finish mit viel Holzkontakt in den nur ca. 50 Liter fassenden Sherry-Oktav-Fässern. Ganz nach dem Motto „kleine Fässer, größerer Whisky“ erzielt der unabhängige Abfüller so raffinierte, ausgewogene Geschmacksprofile. Den neuesten Beleg liefert das etablierte Familienunternehmen mit einem exklusiv für Kirsch-Kunden abgefüllten Whisky von den Orkney Islands.
 
Highland Park zählt zu den feinsten Single Malts Schottlands. Duncan Taylor ließ den für fleischige Umaminoten gefeierten Insulaner zunächst 14 Jahre lang in Eichenfässern reifen. Für fünf Monate intensiver Nachreifung füllte man den Highland Park 2007/2022 in ein Oloroso Sherry Octave Cask um. Bei fassstarken 55,3% vol. entfaltet er neben Honig-, Orangen- und Teearomen in der NaseAnklänge von Sherry am Gaumen sowie Noten von Milchschokolade und gepfeffertem Steak.