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Claxton’s Single Cask Whisky – Charakter aus Schottlands Herz
Inmitten der sanften Hügel von Dumfries and Galloway, im Süden Schottlands, liegt ein geschichtsträchtiges Anwesen, das über zwei Jahrhunderte Whiskytradition atmet. Auf dem rund 2.000 Hektar großen Dalswinton Estate, umgeben von Natur, Ruhe und idealen klimatischen Bedingungen, reifen heute außergewöhnliche Single Cask Whiskys von Claxton’s – einem unabhängigen Abfüller mit kompromisslosem Qualitätsanspruch.
Seit 2011 steht Claxton’s für handverlesene Einzelfassabfüllungen, die seit 2019 in einem bemerkenswerten Gebäude am Ufer des River Nith ihr Zuhause gefunden haben: dem liebevoll restaurierten Sandbed House, einem denkmalgeschützten Komplex aus dem 19. Jahrhundert. Ehemalige Scheunen und Getreidespeicher wurden hier mit großer Sorgfalt in hochmoderne Lagerstätten umgebaut – eine seltene Kombination aus traditionellen Dunnage Warehouses und modernen racked warehouses. Diese Mischung schafft ideale Voraussetzungen für eine natürliche, langsame und aromenreiche Reifung.
Das Fassmanagement von Claxton’s ist weltweit anerkannt. Die Eichenfässer – ob Sherry, Bourbon, Port oder seltene Sondertypen – stammen aus renommierten Küfereien und werden einzeln nach Reifecharakter und geschmacklichem Potenzial ausgewählt. Jeder Whisky erhält die Zeit, die er braucht, um seinen individuellen Ausdruck zu entfalten – ganz ohne Kältefiltration oder künstliche Färbung.
Die Nähe zum einzigartigen Mikroklima des Dalswinton Estate sowie regelmäßige sensorische Analysen sichern eine gleichbleibend hohe Qualität. Dabei entstehen authentische Whiskys mit Tiefe, Komplexität und einer klaren Handschrift – geprägt vom Terroir, dem Fass und der Expertise eines traditionsbewussten Familienunternehmens.