Bimber Single Malt London Whisky - Bourbon Cask Batch 4

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 51.2% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für Batch 4 des Bimber Ex-Bourbon Small Batch wurden Whiskys aus einigen der ältesten First-Fill-Ex-Bourbonfässer der Londoner Brennerei ausgewählt und vermählt. Die Fässer aus amerikanischer Eiche waren 2017 befüllt worden. Im März 2023 wurde der Whisky mit 51.2% abgefüllt; die Auflage umfasst 7'000 Flaschen. Er ist nicht kühlfiltriert und enthält keinen Farbstoff.

Die vierte Charge verbindet helle Frucht mit Karamell, Vanille und feiner Würze. Ihr ausgewogener Charakter und die weiche, mundfüllende Textur treffen auf einen langen Nachklang mit Frucht, Getreide und Süsse.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich frische Aprikosen- und Nektarinenaromen neben frischem Brot und etwas Vanille.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky weich und mundfüllend. Weiches Karamell, etwas Vanille und leichte Gewürznoten prägen den Geschmack, während die Früchte etwas zurücktreten.
• Abgang: Der Abgang ist lang, voll und weich; Frucht, Getreide und Süsse verbinden sich harmonisch.

Destillerie/Abfüller:

Die Bimber Distillery in London verarbeitet Gerste aus einem einzelnen Landwirtschaftsbetrieb. Auf die traditionelle Bodenmälzung und das Maischen von Hand folgt eine siebentägige Gärung in hölzernen Washbacks, die in der eigenen Küferei hergestellt wurden. Kleine Kupferbrennblasen werden direkt befeuert. Der Brand reift in ausgewählten Fässern, und der Whisky wird vor Ort in der Brennerei abgefüllt.

Fakten: