Bimber Single Malt London Whisky - Tawny Port Cask #554/51 - Shoulders of Giants - Wolfgang

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Wolfgang – The Composer ist eine limitierte Einzelfassabfüllung der Shoulders-of-Giants-Reihe und würdigt Wolfgang Amadeus Mozart. Der London Single Malt erhielt sein Finish im Tawny-Port-Fass 554/51. Im März 2026 wurde der Whisky mit 57.5% in 307 Flaschen abgefüllt; er ist weder kühlfiltriert noch gefärbt.

Das Tawny-Port-Finish verbindet den fruchtbetonten Bimber-Stil mit reifen roten Beeren, Backpflaume und Rosine. Honig, warme Gewürze, Karamell und Nuss leiten zu Holz, Kakao und trockenem Tannin über.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich reife rote Beeren, Backpflaume und Rosinen mit Honigsüsse und einem Hauch warmer Gewürze.
• Gaumen: Am Gaumen treffen saftige Beeren und Malz auf Karamell, eine weiche, nussige Portweinnote und dezente Holztöne.
• Abgang: Der lang anhaltende, würzige Abgang bringt Kakao und eine leichte, trockene Tanninstruktur hervor.

Destillerie/Abfüller:

Bimber Distillery destilliert ihren Single Malt in London. Für den fruchtbetonten Hausstil stammt die Gerste von einer einzelnen Farm. Nach der traditionellen Bodenmälzung erfolgt die Gärung in offenen Bottichen, bevor direkt befeuerte Kupferbrennblasen zum Einsatz kommen. Mit der Reihe Shoulders of Giants würdigt Bimber historische Denker, Innovatoren und Künstler; Wolfgang – The Composer stellt W. A. Mozart in den Mittelpunkt.

Fakten: