Compass Box Crimson Casks

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Crimson Casks ist ein Blended Malt, der die Verbindung von Sherry, Rotwein und getoasteter Eiche auslotet. Die Komposition vereint Malts aus Glen Moray, Benrinnes und Teaninich mit Whisky einer nicht namentlich genannten Brennerei nahe Aberlour und einem Highland Malt Blend. First-Fill-Butts aus amerikanischer Eiche, die mit Oloroso Sherry vorbelegt wurden, prägen die Mischung. Hinzu kommt Whisky aus Refill-Hogsheads mit einem anschliessenden einjährigen Finish in ehemaligen Rotwein-Barriques. Ein Highland Malt Blend aus einem speziell gefertigten, stark getoasteten französischen Eichen-Barrel und Benrinnes aus First-Fill-Bourbon-Barrels ergänzen die Mischung. Die unterschiedlichen Fasswege verbinden dunkle Frucht, Schokolade und Gewürze mit Eichennoten.

Die 2024 erstmals veröffentlichte Abfüllung kommt mit 46% sowie ohne Farbstoff und Kühlfiltration in die Flasche. Pflaumenmus, rote Johannisbeere und Kirsche bilden die fruchtige Seite; Schokoladenkuchen, Toffee, Rosinen und Honig verleihen ihr Fülle. Der enthaltene Highland Malt Blend weist Noten dunkler Schokolade auf. Nelke und Kardamom setzen würzige Akzente, während brauner Zucker und Eiche das Geschmacksbild abrunden.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase steht ein üppiger Schokoladenkuchen im Vordergrund, hinter dem Gewürznelken und Kardamom hervortreten.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky weich und mundfüllend. Pflaumenmarmelade und Johannisbeergelee verbinden sich mit dunklen Kirschen, Toffee und einer etwas würzigen Eichennote.
• Abgang: Der lange, süsse Abgang zeigt ausgeprägte Noten von Rosinen, Honig und braunem Zucker.

Destillerie/Abfüller:

Compass Box arbeitet als Whiskymaker mit Whiskys verschiedener schottischer Brennereien und entwickelt daraus eigene Blends. Das 2000 gegründete Unternehmen komponiert seine Mischungen im Blending Room in Richmond, London; die eigenen Whiskybestände reifen in Schottland. Fassauswahl und Vermählung bestimmen die Arbeitsweise, und veröffentlichte Rezepturen machen die Zusammensetzung nachvollziehbar. Crimson Casks entstand unter Leitung von James Saxon. Compass Box verantwortet die fertige Mischung und vertreibt sie unter der eigenen Marke.

Fakten: