Cotswolds Hearts & Crafts No.3 Single Malt Whisky

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 55.6% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Bei Hearts & Crafts No.3 bestimmt der Rumfasseinfluss die gesamte Reifung, nicht nur ein abschliessendes Finish. Das frische Destillat kam direkt in ehemalige Rotweinbarriques aus französischer Eiche, die anschliessend karibischen Rum enthalten hatten. Diese regenerierten Fässer stammen von französischen Küfereipartnern und haben ein Fassungsvermögen von jeweils 225 Litern. Die lange Verbindung mit dieser Fassvorbelegung gibt der Edition ihren ausgeprägt süssen, fruchtigen Charakter.

Die dritte Ausgabe der jährlich erscheinenden Hearts & Crafts Reihe wurde 2022 mit 55.6% Alkohol veröffentlicht. Batch 01/2022 umfasst 3'000 Flaschen. Der nicht rauchige Single Malt ist weder kühlfiltriert noch mit Farbstoff versetzt und wird in einer Tube geliefert.

Der Name Hearts & Crafts verbindet das Herzstück der Destillation mit der Arts & Crafts Bewegung des 19. Jahrhunderts. Diese setzte sich für handwerkliche Gestaltung ein und hatte enge Verbindungen zu den Cotswolds. Die Verpackung greift Muster von William Morris auf, der viel Zeit auf seinem Landsitz Kelmscott Manor verbrachte. Für die Rumfassedition wurde ein Design in warmen Erdtönen gewählt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase stehen Rumrosinen im Vordergrund, begleitet von Vanille und süssen Butterkeksnoten. Zimt, Apfelkuchen und reife Banane erscheinen als feine Nuancen. Bratapfel und Vanilleeis ergänzen das Duftbild, dazu kommt ein Hauch Muskatnuss.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Birnen und Beeren mit Marzipansüsse. Würzige französische Eiche begleitet den vollen Körper; brauner Zucker und reife Birnen betonen die süss-fruchtige Seite.
• Abgang: Der lange Nachklang erinnert zunächst an fruchtiges Gebäck und geht anschliessend in trockene Holzwürze über. Pfeffer bleibt eine dezente Nuance. Auch tropische Früchte und ein Hauch Orangenschale zeigen sich im Abgang.

Destillerie/Abfüller:

Daniel Szor gründete die Cotswolds Distillery 2014, nachdem er seine Tätigkeit in der Londoner Finanzwelt hinter sich gelassen hatte. Die Gerstenfelder rund um sein neues Zuhause brachten ihn auf die Idee, in der Region Whisky herzustellen. Im Juli 2014 öffnete die Brennerei ihre Türen; im Oktober 2017 erschien ihr erster Single Malt. Beim Aufbau unterstützten ihn der frühere Bowmore-Brennereileiter Harry Cockburn und der Whiskyexperte Dr Jim Swan.

Für ihre Single Malts verwendet die Brennerei ausschliesslich Gerste aus den Cotswolds. Warminster Maltings verarbeitet sie mit traditioneller Bodenmälzung, bei der das keimende Getreide von Hand gewendet wird. Die Gärung erfolgt in Stahlbehältern mit den Hefen Anchor und Fermentis und dauert über 90 Stunden. Dabei entstehen fruchtige Ester. Bei der anschliessenden zweifachen Destillation beginnt die Brennerei früh mit der Gewinnung des Mittellaufs und beendet ihn ebenfalls früh: So bewahrt sie die fruchtigen Bestandteile und hält schwerere Komponenten aus dem späteren Nachlauf zurück.

Fakten: