Dingle Conocht an Earraigh Single Malt Cabernet Sauvignon - Wheel of the Year Series

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Cónocht an Earraigh verbindet eine Reifung in First-Fill-Bourbonfässern mit einer ausgedehnten Nachreifung in Cabernet-Sauvignon-Fässern. Der dreifach destillierte Irish Single Malt ist die sechste Abfüllung in Dingles Wheel-of-the-Year-Serie und erinnert an die Tagundnachtgleiche im Frühling. Die Reihe umfasst neun Veröffentlichungen, die den keltischen Jahreskreis und den Wren’s Day aufgreifen. Die Ausgabe ist auf 3'000 Flaschen limitiert.

Dunkle und rote Früchte, würziges Gebäck und Toffee mit dunklem Zuckersirup prägen den Charakter. Im Nachklang bildet die Verbindung von süsser Frucht und trockenen Tanninen einen Kontrast zur Gebäcksüsse am Gaumen. Der Whiskey wird mit 50.5% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich reife Pflaumen und Brombeeren mit Puderzucker, gerösteten Mandeln und Muscovadozucker.
• Gaumen: Am Gaumen treffen ausgeprägte rote Fruchtnoten auf dezente Würze, Ingwerbrot und Fruchttarte. Dazu kommt Toffee mit dunklem Zuckersirup.
• Abgang: Im Abgang bleibt das Mundgefühl bestehen; süsse Fruchtnoten und trockene Tannine halten sich die Waage.

Destillerie/Abfüller:

Die unabhängige Dingle Distillery liegt in Dingle im County Kerry an der irischen Atlantikküste. Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley gründeten sie 2012, nachdem sie bereits in der irischen Craft-Bier-Szene tätig gewesen waren. Ihr Vorhaben war eine Whiskeyproduktion in kleinen Chargen. Für ihre Single Malts arbeitet die Brennerei mit dreifacher Destillation. Cónocht an Earraigh wurde in der Dingle Distillery destilliert, gereift und abgefüllt und ist eine Originalabfüllung von Dingle.

Fakten: