Dingle Grianstad an Gheimhridh Single Malt Tawny Port - Wheel of the Year Series

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Grianstad an Gheimhridh ist die fünfte Ausgabe der Wheel of the Year-Serie und Dingles Interpretation der Wintersonnenwende. Der dreifach destillierte Irish Single Malt reifte zunächst in Bourbonfässern und wurde anschliessend in Tawny-Portfässern nachgereift. Er wird mit 50.5% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Fruchtige Eindrücke von Johannisbeergelee, Granatapfel und roten Beeren verbinden sich mit Gewürznoten und cremiger Süsse. Der Name Grianstad bedeutet sinngemäss «Stillstand der Sonne». Die limitierte Abfüllung greift damit den keltischen Festpunkt am kürzesten Tag des Jahres auf.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich schwarzes Johannisbeergelee und Granatapfel, begleitet von Zimttoast und warmen Ingwernoten.
• Gaumen: Am Gaumen treffen rote Beeren und dunkle Schokolade auf warme Nelkennoten und cremig-weiches Fudge.
• Abgang: Im Abgang wird die Würze weicher; anschliessend bleibt eine anhaltende Süsse auf der Zungenspitze zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die unabhängige Dingle Distillery liegt im gleichnamigen Küstenort im County Kerry im Südwesten Irlands. Oliver Hughes, Liam LaHart und Peter Mosley gründeten sie 2012, nachdem sie bereits in der irischen Craft-Bier-Szene tätig gewesen waren. Ihr Vorhaben war, Whiskey wieder in kleinen Chargen herzustellen und die Reifung handwerklich zu gestalten. Neben Single Malt und Single Pot Still Irish Whiskey erzeugt Dingle auch Gin und Wodka.

Mit der neunteiligen Wheel of the Year-Serie verbindet Dingle unterschiedliche Fassinterpretationen mit dem keltischen Jahreskreis. Acht Ausgaben beziehen sich auf dessen Festpunkte; eine zusätzliche Ausgabe ist dem traditionellen Zaunkönigstag gewidmet. Grianstad an Gheimhridh gehört als Originalabfüllung der Brennerei zu dieser Reihe.

Fakten: