Drumshanbo Gunpowder Gin Brazilian Pineapple

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Brasilianische Ananas ergänzt bei dieser Drumshanbo-Edition das Zusammenspiel von Gunpowder-Grüntee und Botanicals. PJ Rigney entdeckte die als Abacaxi bekannte Ananas auf einer Reise nach Brasilien und entwickelte daraus diese Variante. Ihr süss-säuerlicher Fruchtcharakter erweitert die Rezeptur, in der auch chinesischer Tee, irisches Mädesüss und Gewürze zusammenkommen.

Der Gin wird in The Shed Distillery langsam in kupfernen Brennblasen destilliert. Dabei verbindet die Herstellung die Destillation von Botanicals im Brennkessel mit der Aromatisierung über Dampf; auch die Ananas gehört zu den dampfdestillierten Zutaten. Das Team in Drumshanbo befüllt, etikettiert und verschliesst die Flaschen von Hand. Diese Abfüllung enthält 0.7 Liter und hat einen Alkoholgehalt von 43%.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase steht grüne Ananas im Vordergrund, begleitet von Nuancen von Papaya, Makrut-Limettenblättern und kiefernartigem Wacholder. Mit zunehmender Wärme erinnert die Ananas an Bonbons mit einem Unterton von Limette.
• Gaumen: Am Gaumen eröffnen Gunpowder-Grüntee, Wacholder und etwas Kardamom das Aromenspiel. Danach treten Ananas, kandierte Zitrone, getrocknete Ananas und Limettenschale hervor, ergänzt durch feine Vanille- und Mandelnoten. Im weiteren Verlauf zeigen sich grüne, leicht säuerliche Ananas, harziger Wacholder und Backgewürze. Anis bleibt im Hintergrund; Grüntee, Kardamom und eine Nuance Chai-Tee ergänzen ihn.
• Abgang: Der Abgang wirkt deutlich warm. Grüne tropische Frucht klingt mit einer Nuance pfeffriger Kubeben und grüner Zitrusschale nach.

Destillerie/Abfüller:

The Shed Distillery liegt in Drumshanbo im irischen County Leitrim, am Lough Allen und am Fuss des Sliabh an Iarainn. PJ Rigney wählte diesen ländlichen Standort für eine Brennerei, in der er heimische Pflanzen und internationale Botanicals erproben konnte. Gemeinsam mit Denise Rigney und seinem Team nahm er die Destillerie am 21. Dezember 2014 in Betrieb; an diesem Tag entstand dort der erste Whiskeybrand.

Die Brennanlagen wurden von Arnold Holstein in Deutschland eigens für die Destillerie gefertigt. Von den fünf kupfernen Pot Stills dienen zwei der Herstellung von Drumshanbo Gunpowder Irish Gin und drei der Whiskeyproduktion. Zwei weitere kupferne Kolonnenbrennanlagen werden für Vodka eingesetzt. Diese getrennten Anlagen ermöglichen der Brennerei, unterschiedliche Spirituosen mit jeweils passenden Destillationsverfahren herzustellen.

Fakten: