Floki Single Malt Whisky - Sheep Dung Smoked Reserve in GP -700ml

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 47% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Sheep Dung Smoked Reserve erhält ihren Rauchcharakter durch ein traditionelles isländisches Verfahren: Die Gerste wird über Schafsdung geräuchert. Diese Räuchermethode diente in Island über Jahrhunderte zur Haltbarmachung von Lebensmitteln und wird bis heute bei der Zubereitung traditioneller Speisen eingesetzt. Für den Whisky verarbeitet Eimverk ausschliesslich lokal angebaute isländische Gerste.

Der Single Malt reift drei Jahre am Fuss des Hekla in Barrels, die zuvor Flóki Young Malt enthielten. Er wird als Einzelfasswhisky abgefüllt. Die Abfüllung von 2023 hat 47% Alkohol und bleibt ohne Kühlfiltration und Farbstoff. Die 0.7-Liter-Flasche wird mit Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase wirkt der Rauch trocken und zeigt feine Aschenoten. Dazu kommen Leder, Milchschokolade und deutlich ausgeprägte Kräuteraromen.
• Gaumen: Am Gaumen stehen kräftiger Rauch und kerniges Malz im Vordergrund. Zitrus setzt einen frischen Akzent; Leder, Kräuter und herber Tabak ergänzen den Geschmack. Eine zurückhaltende Honigsüsse bildet dazu den Kontrast.
• Abgang: Der Rauch hält im langen Abgang deutlich an. Feine Kräuterwürze und sanfte Süsse begleiten den Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Eimverk ist eine familiengeführte isländische Brennerei, die 2009 gegründet wurde und ihre Spirituosen aus heimischen Zutaten entwickelt. Neben Flóki Single Malt produziert sie den im Pot Still destillierten Gin Vor und Víti, ihre Interpretation des isländischen Brennivín.

Der Entwicklung von Flóki gingen vier Jahre mit 163 Probedestillationen und Reifungsversuchen voraus. Eimverk entwirft und baut eigene Brennblasen und verwendet eine speziell angefertigte Destillationsanlage, um den Geschmack der Gerste herauszuarbeiten. Die verwendete isländische Gerstensorte ist an den kurzen, intensiven Sommer angepasst. Der eigene Gerstenanbau und die selbst entwickelte Brenntechnik gehören damit gleichermassen zur Arbeitsweise der Brennerei.

Fakten: