Glenburgie 2008 - 15 y.o. - Signatory 100 PROOF Exceptional Edition #2

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 57.1% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung in First-Fill-Oloroso-Sherry-Butts prägt diesen 15-jährigen Glenburgie aus Signatory Vintages 100 Proof Exceptional Cask Edition #2. Der Whisky wurde 2008 destilliert und 2024 mit 57.1% abgefüllt. Die Sherryfassreifung bildet dabei den Ausbau des Whiskys, nicht lediglich ein abschliessendes Finish. Farbstoff und Kühlfiltration kommen nicht zum Einsatz.

Neben dem würzigen Holzeinfluss bleiben fruchtige Eindrücke von Pink-Lady-Apfel, roter Johannisbeere und Clementine erkennbar. Getrocknete Kokosraspel und Honigwabe ergänzen diese Seite des Whiskys.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich fruchtige Noten von Pink-Lady-Apfel, roter Johannisbeere und Clementine.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky voll und samtig. Fruchtkuchen, dunkler Zuckersirup und süsses Malz verbinden sich mit Espresso, gerösteten Mandeln und wärmender Sherryfasswürze.
• Abgang: Der lange Nachklang wirkt samtig. Trockenfrüchte, eine herbe Kakaonote und Eichen-Gerbstoffe bleiben zusammen mit einer sanften Süsse zurück.

Destillerie/Abfüller:

Glenburgie liegt bei Alves zwischen Forres und Elgin in der Speyside. Die Brennerei nahm 1829 unter dem Namen Kilnflat die Produktion auf und erhielt 1878 ihren heutigen Namen. Zeitweise entstand dort mit Lomond-Brennblasen auch der eigenständige Malt Glencraig. Glenburgie ist vor allem als wichtiger Bestandteil der Ballantine’s-Blends bekannt; unabhängige Abfüllungen machen den Malt auch für sich allein zugänglich.

Für diese Ausgabe übernahm Signatory Vintage die Auswahl und Abfüllung des Glenburgie. Andrew Symington gründete das Unternehmen 1988 gemeinsam mit seinem Bruder. Sein Interesse an den Unterschieden einzelner Whiskyfässer entwickelte sich während seiner Arbeit im Prestonfield House Hotel in Edinburgh. Nach dem Kauf der Edradour Distillery im Jahr 2002 verlagerte Signatory seine Aktivitäten bis 2007 vollständig an deren Standort bei Pitlochry. Dort entstanden zusätzliche Lagerkapazitäten für mehr als 20'000 Fässer.

Fakten: