Torabhaig The Legacy Series Cnoc Na Moine

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Cnoc Na Mòine ist das dritte Kapitel der Torabhaig Legacy Series und die erste Ausgabe der Reihe, die Sherryfässer in die Fasskomposition aufnimmt. Der stark getorfte Single Malt reift in Ex-Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche sowie Oloroso- und Pedro-Ximénez-Fässern.

Für diese Abfüllung werden Concerto- und Anchor-Malz sowie Pinnacle- und Anchor-Hefe verwendet. Der Phenolgehalt beträgt im Getreide 78.4 ppm und im abgefüllten Whisky 19.7 ppm. Der Whisky wird mit 46% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: Sanfter Torfrauch begleitet Zitruszeste und lebendige Fruchtaromen. Eine feine Glutaschenote ergänzt die Vanillesüsse und die Anklänge an frisch geschnittene Eiche.
• Gaumen: Am Gaumen entwickelt der Rauch eine leichte Barbecuenote. Schwarzer Pfeffer, dezente balsamische Frische, Süsse und sanfte Gewürznoten kommen hinzu. Zedernholz und Leder erscheinen als feine Anklänge, denen die Sherryfässer zusätzliche Tiefe verleihen.
• Abgang: Im Abgang treten leichte Sherrynoten hervor und halten sich mit Torf und Gewürzen im Gleichgewicht.

Destillerie/Abfüller:

Torabhaig Distillery Ltd liegt in Teangue, Sleat, auf der Isle of Skye. Die Brennerei entstand in einem restaurierten Farmgebäude. Eigens für das Gebäude angefertigte Kupferbrennblasen und Gärbottiche aus Douglasienholz wurden 2016 installiert; seit 2017 fliesst dort Spirit.

Die Legacy Series begleitet die Entwicklung des getorften Hausstils bis zum ersten zehnjährigen Whisky der Brennerei. Ihre limitierten Ausgaben zeigen unterschiedliche Schritte dieser Entwicklung. Mit Cnoc Na Mòine ergänzen erstmals sherryfassgereifte Whiskys die Fasskomposition und erweitern den rauchigen Charakter um Sherryeinflüsse.

Fakten: