Etsu Double Orange Japanese Gin ohne GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Japanische Bitterorangenschalen prägen den Etsu Double Orange. Dazu kommen Wacholderbeeren, Koriandersamen sowie Süssholz- und Angelikawurzeln. Die Botanicals ziehen sieben Tage im Alkohol und werden vor der Destillation entfernt. Für die Verdünnung verwendet die Brennerei Wasser aus den Ōu Mountains. Der Gin wird mit 43% in einer Flasche mit 0.7 Liter ohne Geschenkverpackung angeboten.

Neben der fruchtigen Frische bringen die Botanicals weitere Facetten ein: Koriander steuert etwas Süsse und eine minzige Nuance bei, Wacholder eine pikante, pfeffrige Note. Süssholz ergänzt Anis, Holz und leichte Bitterkeit; Angelika trägt Bittertöne und Wärme bei. Der Gin eignet sich für Gin & Tonic und Cocktails. Bei den Global Gin Masters erhielt er 2022 Gold, bei den Spirits Masters Asia 2021 und 2022.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase erinnern die Aromen an frisch geschälte Orangen, begleitet von etwas Würze.
• Gaumen: Am Gaumen trifft die Wärme der Bitterorange auf lebendige Zitrusfrische. Der Geschmack wirkt harmonisch.
• Abgang: Der weiche, erfrischende Abgang lässt Orangenschalen und zarte Blütennoten nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Die Akita distillery liegt im Norden der japanischen Insel Honshū nahe den Ōu Mountains. Hier entstehen neben Double Orange auch Etsu Double Yuzu und Etsu Sakura. Der Name Etsu bedeutet auf Japanisch «Vergnügen».

Die Brennerei verwendet für ihre Gins Alkohol aus Zuckerrohrmelasse. Die Botanicals mazerieren darin bei 67%, bevor sie entfernt werden. Anschliessend wird der Alkohol auf 30% verdünnt und einmal in einer Kupferbrennblase destilliert; das Destillat erreicht dabei 65%. Wasser aus den Ōu Mountains senkt die Stärke auf 43%. Vor der Abfüllung entfernt ein feinmaschiger Filter Verunreinigungen. Auf Kühlfiltration verzichtet die Brennerei.

Fakten: