Etsu Pacific Ocean Water Japanese Gin Neue Ausstattung - in GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Etsu Pacific Ocean Water verbindet japanische Zitrusbotanicals mit einem maritimen Profil. Für die Einstellung der Trinkstärke werden Wasser aus den Taisetsu-Bergen und ein Anteil Meerwasser verwendet. Die Verbindung von Zitrusfrische, Salz- und Jodnoten unterscheidet diese Abfüllung innerhalb der Etsu-Reihe.

Zur Rezeptur gehören Yuzuschalen, Bitterorangenschalen, Wacholder, Koriandersamen, Süssholzwurzel und Angelikawurzel. Die Botanicals werden vor der Destillation 22 Stunden mazeriert und anschliessend zusammen mit dem Alkohol destilliert. Der Gin wird mit 45% Alkohol in einer 0.7-Liter-Flasche abgefüllt und kommt in einer Geschenkverpackung.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich frische Yuzu und Bitterorange mit Jodnoten und einem Eindruck von Meeresbrise.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Gin weich und ausgewogen. Eine sanfte Salzigkeit begleitet Zitrusnoten und milde Gewürze.
• Abgang: Der Abgang ist seidig und anhaltend. Mineralische Frische und Yuzuzesten bleiben im Nachklang erhalten.

Destillerie/Abfüller:

Die Asahikawa Distillery liegt in der gleichnamigen Stadt auf Hokkaido, der nördlichen Hauptinsel Japans. Hier entstehen Etsu The Original und Etsu Pacific Ocean Water. Das Wasser der Taisetsu-Berge gehört zur Herstellung beider Gins; bei Pacific Ocean Water ergänzt Meerwasser diese Grundlage.

Die Brennerei setzt die Botanicals in Alkohol aus Zuckerrohrmelasse mit 67% Alkohol an. Nach der Mazeration folgt eine einmalige Destillation in einer Kupferbrennblase, aus der das Destillat mit 83% Alkohol austritt. Danach wird die Trinkstärke eingestellt. Ein feinmaschiger Filter entfernt vor dem Abfüllen Verunreinigungen; auf Kühlfiltration wird verzichtet.

Fakten: