Etsu Pacific Ocean Water Japanese Gin Neue Ausstattung - ohne GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Etsu Pacific Ocean Water verbindet japanische Zitrusaromen mit einem maritimen Profil. Seine Besonderheit liegt im Wasser: Neben Wasser aus den Taisetsu-Bergen wird ein kleiner Anteil aus den Tiefen des Pazifiks verwendet. Dieser wird nach der Destillation beim Herabsetzen auf die Trinkstärke hinzugefügt. So erhält der Gin seine charakteristische Verbindung aus jodhaltigen Eindrücken, sanfter Salzigkeit und mineralischer Frische.

Zur Rezeptur gehören Yuzu, Bitterorange, Wacholder, Koriander, Angelika und Lakritz. Die Botanicals bleiben während der Destillation im Ansatz, nachdem sie 22 Stunden mazeriert wurden. Der Gin wird mit 45% in einer Flasche mit 0.7 Liter abgefüllt und ohne Geschenkverpackung angeboten.

Bei den Global Gin Masters erhielt diese Abfüllung 2022 die Auszeichnung Master sowie 2023 und 2025 jeweils Gold. Ihr zitrisch-maritimer Charakter lässt sich auch in einem Gin Tonic oder als Bestandteil von Cocktails einsetzen.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich frische Yuzu und Bitterorange, begleitet von jodhaltigen Noten und einem Eindruck von Meeresbrise.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Gin weich und ausgewogen. Eine sanfte Salzigkeit verbindet sich mit Zitrusaromen und milder Würze.
• Abgang: Der anhaltende Abgang wirkt seidig; mineralische Frische und Yuzuschale bleiben im Nachklang präsent.

Destillerie/Abfüller:

Die Asahikawa Distillery liegt in der gleichnamigen Stadt auf Hokkaido, der nördlichen Hauptinsel Japans. Hier entstehen Etsu The Original und Etsu Pacific Ocean Water. Wasser aus den Taisetsu-Bergen bildet einen gemeinsamen Bestandteil ihrer Herstellung; das zusätzliche Tiefenwasser des Pazifiks unterscheidet Pacific Ocean Water von der Originalabfüllung. Der Name Etsu bedeutet im Japanischen Freude oder Vergnügen.

Für diese beiden Gins setzt die Brennerei die Botanicals in Zuckerrohralkohol mit 67% an. Anschliessend erfolgt eine einmalige Destillation in einer Kupferbrennblase, aus der das Destillat mit 83% austritt. Nach der Verdünnung entfernt ein feinmaschiger Filter verbliebene Verunreinigungen. Auf eine Kühlfiltration wird verzichtet.

Fakten: