Etsu Sakura Japanese Gin in GP

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Kirschblüten geben Etsu Sakura seinen floralen Charakter. Die Edition greift Hanami auf, die japanische Tradition des Kirschblütenbetrachtens. Hergestellt wird der Gin in der Akita-Destillerie auf Honshū; Wasser aus den Ōu-Bergen dient zur Einstellung der Trinkstärke. Diese Variante enthält eine 0.7-Liter-Flasche mit 43% in einer Geschenkverpackung.

Die Rezeptur kombiniert Sakura mit vorgetrockneter Yuzuschale, grüner Bitterorangenschale, Wacholder, Koriandersamen, Süssholz und Angelikawurzel. Zur Blütensüsse kommen frische Zitrusnoten und die pfeffrige Seite des Wacholders. Koriander bringt einen feinen minzigen Akzent ein; Süssholz steuert anisartige und holzige Töne sowie etwas Bitterkeit bei. Angelikawurzel ergänzt Bittertöne und ein wärmendes Mundgefühl. Der Gin eignet sich für Cocktails oder zum Mischen mit Tonic.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen zarte Kirschblüten auf frische Yuzu. Eine leichte Kräuternote begleitet den floralen Duft.
• Gaumen: Am Gaumen harmoniert der florale Auftakt der Sakura mit Zitrusnoten und Bitterorangenschalen. Süssholz und Koriandersamen setzen feine Akzente; der Gesamteindruck bleibt zart und ausgewogen.
• Abgang: Der Abgang wirkt leicht und weich. Florale Noten klingen nach, begleitet von einem Hauch frischer Zitrusschale.

Destillerie/Abfüller:

Die Akita-Destillerie liegt auf Japans grösster Insel Honshū nahe den Ōu-Bergen. Neben Etsu Sakura entstehen dort Etsu Double Yuzu und Etsu Double Orange. Etsu ist eine Marke von BBC Spirits; die Destillation dieser drei Gins erfolgt in Akita.

Akita legt die Botanicals sieben Tage in Alkohol aus Zuckerrohrmelasse mit 67% ein. Anschliessend werden die Pflanzenbestandteile entfernt und der Alkohol auf 30% verdünnt. Die einmalige Destillation erfolgt ohne die Botanicals in einer Kupferbrennblase und liefert ein Destillat mit 65%. Wasser aus den Ōu-Bergen senkt die Stärke auf 43%. Vor der Abfüllung entfernt ein feinmaschiger Filter Verunreinigungen; eine Kühlfiltration findet nicht statt.

Fakten: