Floki Young Malt - Sheep Dung Smoked Reserve - 700ml

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 47% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Seinen besonderen Rauchcharakter erhält der Flóki Young Malt Sheep Dung Smoked Reserve durch eine traditionelle isländische Räuchermethode: Die Gerste wird über Schafsdung geräuchert. Dieses Brennmaterial diente auf Island über Jahrhunderte zum Heizen und zur Haltbarmachung von Lebensmitteln; bis heute wird es für traditionelle Speisen verwendet. Eimverk überträgt diese Praxis auf einen Malt aus 100% isländischer Gerste.

Das Destillat reifte in einem Virgin-Oak-Fass, also einem neuen Eichenfass ohne vorherige Belegung. Für diese Einzelfassabfüllung wurde der Young Malt aus Fass 51 im Jahr 2023 mit 47% in Flaschen mit 0.7 Liter gefüllt. Rauch, Kräuter und geröstete Eiche prägen seinen Charakter, während Honig und Karamell süsse Akzente setzen.

Tasting Notes:

• Nase: Zunächst duftet der Young Malt nach Thymian, Kamillentee mit reichlich Honig und klebrigem Tabak. Diese Eindrücke gehen in intensiv würzigen Rauch, Nadelholz und etwas Karamell über.
• Gaumen: Am Gaumen verbindet sich kräftiger Rauch mit Suppenwürze, Kräuterbonbons, Süssholz und Anisgebäck. Herber Backkakao, geröstete Eiche und pfeffrige Akzente ergänzen das Geschmacksbild.
• Abgang: Im mittellangen Abgang bleiben Rauch, Kräuter und Röstaromen zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Eimverk Distillery ist ein Familienbetrieb in Garðabær bei Reykjavík. Seit ihrer Gründung 2009 konzentriert sie sich auf Spirituosen aus lokalen Zutaten. Zur Entwicklung von Flóki führte das Team während vier Jahren insgesamt 163 Versuchsdestillationen und Reifungstests durch. Neben Flóki produziert Eimverk den Gin Vor und den Brennivín Víti.

Eimverk baut selbst Gerste an und entwickelt und baut auch die eigenen Pot Stills. Die verwendete isländische Gerste ist an den kurzen, intensiven Sommer angepasst. Mit den eigens konstruierten Destillationsanlagen arbeitet die Brennerei den Geschmack dieses Getreides heraus; neue amerikanische Eichenfässer gehören zu ihrer Reifungspraxis.

Fakten: