GlenWyvis The Drover - Highland Legacy Series

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

The Drover ist die erste Abfüllung der Highland Legacy Series, mit der GlenWyvis traditionelle Berufe der Highlands würdigt. Die weltweit auf 3'000 Flaschen begrenzte Ausgabe erinnert an die Viehtreiber von Dingwall. Die lokale Künstlerin Fiona Mackenzie gestaltete dafür das Etikett.

Der Whisky reifte in einer Kombination aus 37% First-Fill-Sauternes-Barriques, 30% First-Fill-Madeira-Hogsheads, 21% High-Strength-First-Fill-Bourbon-Barrels und 12% First-Fill-Oloroso-Hogsheads. Süsse, nussige und würzige Eindrücke prägen diese Fasskomposition. GlenWyvis füllte den Whisky mit 46.5% ab; er ist weder kühlfiltriert noch gefärbt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Leder und Milchschokolade neben frischer Walnuss, Streuseln, pochierter Birne und Karamellbonbons.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Walnuss, Pfeffer und Kakaonibs mit Orangenzeste und Apfel.
• Abgang: Im langen, nussigen Abgang stehen zunächst Kakao, geröstete Nüsse, dunkle Schokolade und Bittermandel; danach folgen süss-saure Noten von grünem Apfel.

Destillerie/Abfüller:

Die 2015 gegründete GlenWyvis Distillery liegt bei Dingwall unterhalb des Ben Wyvis. Sie gehört einer Gemeinschaft von über 3'000 Investoren; 2018 begann dort die Whiskyproduktion. Die Brennerei nutzt Wind-, Wasser- und Solarenergie sowie Biomasse für ihren Betrieb. The Drover gibt sie als Originalabfüllung ihrer eigenen Marke heraus.

Mit The Drover greift GlenWyvis Dingwalls Verbindung zum traditionellen Viehtrieb auf und macht sie zum Thema der ersten Ausgabe der Highland Legacy Series.

Fakten: