Caperdonich 1979/2023 G&M PVC Private Collection #1105

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 53.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Ein einzelnes Refill Sherry Butt verbindet diese Abfüllung mit mehr als vier Jahrzehnten Reifung. Der Caperdonich wurde am 6. März 1979 destilliert und reifte 43 Jahre im Fass mit der Nummer 1105. Refill bezeichnet ein bereits zur Whiskyreifung verwendetes Fass, das zuvor Sherry enthielt.

Am 10. Januar 2023 füllte Gordon & MacPhail den Whisky mit seiner natürlichen Fassstärke von 53.1% ab. Die Einzelfassabfüllung umfasst 246 Flaschen und gehört zur zweiten Ausgabe der Recollection Series innerhalb der Private Collection. Diese jährlich erscheinende Auswahl widmet sich lange gelagerten Whiskys aus dem Bestand des Abfüllers.

Der nicht rauchige Single Malt wird ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt. Die 0.7-Liter-Flasche kommt in einer Präsentationskassette aus Eichenholz.

Tasting Notes:

• Nase: Süsse, gekochte rote Beeren gehen in Bitterorangenschale und gemischte Nüsse über. Toffee mit dunklem Zuckersirup verbindet sich mit weihnachtlichen Gewürzen und einem Hauch Grapefruit.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky geschmeidig und süss. Himbeeren und schwarze Johannisbeeren treffen auf Butterkaramell. Auf Backpflaumen folgen Walnüsse und ein Hauch getrockneter Banane.
• Abgang: Der volle, lange Abgang ist würzig, während Zitrusfrucht nachklingt.

Destillerie/Abfüller:

Caperdonich lag in Rothes in der Speyside und entstand als Schwesterbrennerei von Glen Grant unter dem Namen Glen Grant Number 2. Nach einer frühen Stilllegung nahm sie 1965 den Betrieb wieder auf. Ihr späterer Name verweist auf den Brunnen, aus dem sie ihr Wasser bezog. 2002 endete die Produktion endgültig; erhaltene Fässer ermöglichen seither noch Abfüllungen aus dieser geschlossenen Brennerei.

Gordon & MacPhail ist ein familiengeführtes Unternehmen aus Elgin. James Gordon und John Alexander MacPhail gründeten es 1895 als Lebensmittelgeschäft mit einem Sortiment, zu dem auch Tee, Wein und Whisky gehörten. John Urquhart und später sein Sohn George bauten die Auswahl und langfristige Reifung von Single Malts aus. Dabei wurde die passende Verbindung von Destillat und Eichenfass zum Schwerpunkt ihrer Arbeit.

Als unabhängiger Abfüller liess Gordon & MacPhail eigene Fässer bei schottischen Brennereien mit frischem Destillat befüllen und lagerte sie anschliessend entweder dort oder in den eigenen Lagerhäusern in Elgin. Diese Praxis endete 2024 bei fremden Brennereien, während umfangreiche reifende Bestände erhalten bleiben. Für die Private Collection wählen die Direktoren, darunter Mitglieder der Familie Urquhart, einzelne Fässer aus. Caperdonich erzeugte den hier enthaltenen Whisky; Gordon & MacPhail verantwortet seine Auswahl und Abfüllung.

Fakten: