Imperial 1979/2023 G&M PVC Private Collection #5317

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Imperial verbindet eine 43-jährige Reifung in einem einzelnen Refill American Hogshead mit der Geschichte einer inzwischen abgerissenen Speyside-Brennerei. Der am 16. Juli 1979 destillierte Whisky blieb bis zur Abfüllung am 12. Januar 2023 in Fass 5317. Refill bezeichnet dabei ein bereits zur Whiskyreifung verwendetes Fass.

Gordon & MacPhail veröffentlichte die Einzelfassabfüllung in der Private Collection als Teil der Recollection Series #2. Aus dem Hogshead entstanden 133 Flaschen mit natürlicher Fassstärke von 48.7%. Der nicht rauchige Single Malt ist weder kühlfiltriert noch gefärbt und wird in einer Präsentationsbox aus Eichenholz mit einer Flasche von 0.7 Liter geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich reife grüne Äpfel mit exotischen Früchten und dezenter Ingwerwürze. Sizilianische Zitronenschale leitet zu sanften Noten von altem Leder und einem Hauch Marzipan über.
• Gaumen: Am Gaumen treffen süsse Ananas und getrocknete Banane auf Kräuternoten. Grapefruit und Paranuss gehen anschliessend in reife Eiche über.
• Abgang: Der Abgang ist voll und lang; Kakaopulver und frische Minze klingen nach.

Destillerie/Abfüller:

Thomas MacKenzie gründete Imperial 1897. Die Geschichte der Brennerei war von wiederholten Produktionspausen geprägt. Nach der Übernahme durch Allied Distillers 1989 begann 1991 nochmals die Produktion, ehe Imperial 1998 endgültig stillgelegt wurde. Die Gebäude wurden 2013 abgerissen; auf dem Gelände eröffnete 2015 die neue Brennerei Dalmunach.

Der unabhängige Abfüller Gordon & MacPhail entstand 1895 als Lebensmittelgeschäft von James Gordon und John Alexander MacPhail in Elgin. John Urquhart und später sein Sohn George bauten die Auswahl und langfristige Reifung von Single Malts aus. Zur Arbeitsweise gehört, Destillate gezielt mit passenden Eichenfässern zu kombinieren und ihre Entwicklung durch Fassproben zu verfolgen. Eine umfangreiche Sammlung früherer Proben unterstützt die Entscheidung über den Abfüllzeitpunkt. Für die Private Collection wählen die Direktoren einzelne Fässer aus diesem Bestand aus.

Fakten: