Francois Voyer - Grande Champagne VSOP 1er Cru

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser VSOP vereint Brände aus der Grande Champagne, dem als 1er Cru bezeichneten Cognac-Anbaugebiet. Seine Grundlage bildet die Rebsorte Ugni Blanc. Für die Assemblage werden Brände verwendet, die über sechs bis zu vierzehn Jahre gereift sind. Damit geht die Reifung über das für VSOP vorgeschriebene Mindestalter von vier Jahren hinaus.

Zitrusfrucht und Blüten prägen den Duft, während sich am Gaumen weiche Textur und fruchtige Aromen verbinden. Auch reife Aprikose und Zitrusschale gehören zu seinem Charakter. Der Cognac eignet sich zum puren Genuss nach dem Essen ebenso wie für Cocktails. Die Originalabfüllung enthält 0.7 Liter bei 40% Alkohol und wird mit Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Im Duft stehen Zitrusnoten, Lindenblüten und getrocknete Blüten im Vordergrund. Eine feine Note getrockneter Aprikose ergänzt das florale Bild.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Cognac weich und fein und bleibt lange präsent. Pochierte Birne, rote Kirsche, Zitronencreme und Himbeernougat verbinden sich mit einem runden, lebhaften, mittelkräftigen bis kräftigen Körper. Trotz der Fruchtigkeit bleibt der Geschmack trocken.
• Abgang: Der mittellange Nachklang wirkt leicht prickelnd. Schwarze Kirsche, gesalzenes Karamell und pochierte Birne klingen zusammen mit Zimt und süssem Tee nach.

Destillerie/Abfüller:

Hinter François Voyer stehen Pierre und Anne-Marie Vaudon. Pierre Vaudon verantwortet die Assemblagen des Hauses; die Cognacs der Marke stammen ausschliesslich aus der Grande Champagne. Das gemeinsame Domaine Voyer Vaudon liegt in Villars bei Échallat, zwischen Cognac und Angoulême. Auf dem landwirtschaftlichen Betrieb befinden sich Pressen, Brennblasen und Reifekeller.

François Voyer verarbeitet Ugni Blanc und arbeitet mit Winzern der Grande Champagne zusammen. Zur Arbeitsweise des Hauses gehört, die Brände nach der Destillation zunächst in Fässern aus Limousin-Eiche reifen zu lassen. Anschliessend werden sie in ältere Fässer umgelagert, bis das gewünschte Geschmacksprofil erreicht ist. Die Fassauswahl und die spätere Assemblage sind somit zwei wesentliche Schritte auf dem Weg zum fertigen Cognac.

Fakten: