Achill Island Single Pot Still Sherry Cask Finish Whiskey 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 47% Vol. | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser Single Pot Still Whiskey verbindet eine Reifung in First-Fill-Bourbonfässern mit einer anschliessenden, 18 Monate langen Nachreifung in Oloroso-Sherryfässern. Für seine Herstellung werden gemälzte und ungemälzte Gerste sowie Hafer eingesetzt.

Der Whiskey wird auf Achill Island destilliert, gereift und abgefüllt. Mit 47% Alkohol und ohne Farbstoff kommt er in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt in den Handel.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Feigen und Pfirsiche, gefolgt von Honig und der Würze gerösteter Eiche.
• Gaumen: Am Gaumen fühlt sich der Whiskey samtig und weich an. Pfirsich und Rahm prägen den Auftakt, bevor sich ein vollerer Steinfruchtgeschmack entwickelt.
• Abgang: Im Abgang bleibt die Süsse von Melasse, begleitet von einem Hauch Lakritz.

Destillerie/Abfüller:

Die Achill Island Distillery liegt in Bunnacurry auf der Insel Achill vor der Küste des County Mayo im Westen Irlands. John McKay gründete die Brennerei 2019; nach seinem Tod führten seine Söhne Michael und Sean den Familienbetrieb weiter. Die Lage am Atlantik bringt Meeresluft und moderate Temperaturen mit sich, die das örtliche Reifungsklima bestimmen.

Zur Arbeitsweise der Brennerei gehören lange Gärzeiten: In ihren sieben Gärbehältern dauert die Fermentation im Winter sieben und im Sommer fünf Tage. Das Wasser stammt aus dem Lough Corrymore und passiert auf seinem Weg zur Brennerei Quarzsandstein und Amethystgestein.

Fakten: