Copeland Irish Gin 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 45% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Copeland Irish Gin verbindet sich klassischer Wacholder mit Botanicals aus der nordirischen Küstenlandschaft. Die zwölf Zutaten stammen aus biologischer Herkunft; dazu gehören Strandnelke von den Copeland Islands, Kiefernnadeln, Pfefferkörner sowie Orangen- und Zitronenschalen. Den wichtigsten Zitrusakzent liefern Navel-Orangen.

Für jede Destillation werden die Zutaten frisch abgewogen und die ungewachsten Orangen frisch geschält. Die Botanicals ziehen zunächst 16 bis 24 Stunden in Alkohol. Anschliessend kommt der Ansatz zusammen mit zusätzlichen Orangenscheiben und Botanicals in eine kupferne Kolonnenbrennblase mit 300 Litern Fassungsvermögen. Nach der Destillation wird der Gin mit Wasser auf 45% eingestellt und ruht zwei Wochen, bevor er von Hand in Flaschen gefüllt und etikettiert wird.

Bei der International Wine & Spirit Competition 2022 erhielt der Gin mit 99 von 100 Punkten die Auszeichnung Outstanding Gold sowie die Best Contemporary Gin Trophy. Er lässt sich mit Tonic und einer Zitruszeste servieren oder als Basis für Cocktails verwenden.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich frische Kiefernoten mit floralen Düften.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich süsse Beeren und pflanzliche Botanicals, begleitet von Wacholder und Würze.
• Abgang: Der Abgang setzt einen erfrischenden bitteren Akzent.

Destillerie/Abfüller:

Die Copeland Distillery ist in Donaghadee im nordirischen County Down zu Hause, nahe dem historischen Hafen. Ihr Aufbau begann im Sommer 2016 mit einer Crowdfunding-Kampagne: Mehr als 370 Unterstützer trugen insgesamt 30'000 Pfund bei. Für den dauerhaften Brennereistandort wurden die früheren Räume des Picture House Cinema und der Ards Bottling Company nach über zwanzig Jahren Leerstand während neun Monaten restauriert.

Drei eigens angefertigte Kupferbrennblasen tragen die Namen Betty, Hessie und Pam, die an die Grossmütter und die Mutter des Gründers Gareth erinnern. Die Brennerei verarbeitet nach Möglichkeit Zutaten aus ihrer Umgebung: Wilde Botanicals stammen von der Küste, Früchte von landwirtschaftlichen Betrieben in County Down. Die vorgelagerten Copeland Islands geben der Marke ihren Namen und prägen ihren Bezug zur regionalen Küstenlandschaft.

Fakten: