Copeland Merchant’s Quay 5 Jahre Single Grain 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% vol. | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der fünfjährige Merchants’ Quay Single Grain reifte in amerikanischen Bourbonfässern und erhielt anschliessend ein Finish in einem Moscatel-Hogshead und einem Pedro-Ximénez-Sherry-Butt. Die Fasskombination begleitet seine Fruchtnoten mit karamelliger Süsse und einem trockenen Sherryakzent im Abgang. Der Whisky wird mit 46% abgefüllt; seine Farbe stammt aus der Fassreifung, und er wird nicht kühlfiltriert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich saftige Früchte, karamellisierter Apfel und Demerara-Zucker; Holunderblüte und Jaffa Cakes klingen dezent an.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Mandarine und weitere Gartenfrüchte mit Datteln in Dulce de Leche, reifen Schwarzkirschen und Honig. Süsse Eiercreme und Granola ergänzen die Frucht; dazu treten Würze und ein Hauch warmer Eiche.
• Abgang: Im Abgang bleiben trockene Sherrynoten, gebräunter Zucker und milde Gewürze zurück.

Destillerie/Abfüller:

Die Great Northern Distillery im irischen County Louth destillierte den Single Grain für diese Abfüllung. Copeland verantwortet die Merchants’ Quay-Reihe, ihre Fassgestaltung und die Abfüllung. Das Unternehmen begann 2016 mit einer Crowdfunding-Kampagne über 30'000 Pfund, getragen von mehr als 370 Unterstützern. Nach einer Restaurierung bezog es ein ehemaliges Kino und Abfüllgebäude beim Hafen von Donaghadee, der im 17. Jahrhundert Merchants’ Quay hiess. Für seine eigenen Spirituosen nutzt Copeland dort drei eigens gefertigte Kupferbrennblasen; der Single Grain dieser Edition stammt jedoch aus der Great Northern Distillery.

Fakten: