Copeland Rhuberry Irish Gin 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 37,5% Vol. | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Copeland Rhuberry bestimmen frischer Rhabarber und Brombeeren aus County Down den fruchtigen Akzent. Die Früchte kommen von lokalen Farmen und werden zusammen mit weiteren Botanicals zunächst 16 bis 24 Stunden in Alkohol eingelegt. Anschliessend gelangt der Ansatz in die 300 Liter fassende kupferne Kolonnenbrennanlage, wo vor der Destillation zusätzliche Früchte und Botanicals hinzukommen.

Nach der Destillation wird der Gin mit Wasser auf 37.5% eingestellt. Er ruht zwei Wochen, bevor er von Hand in Flaschen gefüllt und etikettiert wird. Rhabarber und Brombeere ergänzen den Wacholdercharakter um eine leicht süsse Fruchtnote. Die Flasche enthält 0.7 Liter; Farbstoff wird nicht zugesetzt. Für einen Gin Tonic passen eine Brombeere und ein Stück Zitronenschale als Garnitur.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Wacholder und deutlich wahrnehmbarer Zimt mit süsslich duftendem Rhabarber und Brombeeren.
• Gaumen: Am Gaumen stehen frische Brombeeren und Rhabarber im Vordergrund. Die Säure des Rhabarbers wird durch die Beerensüsse abgerundet; der Gin wirkt weich und erfrischend. Dezenter Wacholder sowie Nuancen von Zimt und Koriander ergänzen die Frucht. Zum Abschluss des Gaumeneindrucks wirkt der Gin vollmundig: Wacholder bleibt präsent, und die Frucht tritt noch stärker hervor.
• Abgang: Der Nachklang wirkt rund und leicht süss, während der klassische Gincharakter erhalten bleibt.

Destillerie/Abfüller:

Die Copeland Distillery liegt in Donaghadee im nordirischen County Down, nahe dem historischen Hafen. Ihr Aufbau wurde 2016 durch eine Crowdfunding-Kampagne unterstützt: Mehr als 370 Personen steuerten zusammen 30'000 britische Pfund bei. Als dauerhaftes Zuhause richtete die Brennerei nach neunmonatiger Renovierung ein ehemaliges Kino und die früheren Räume der Ards Bottling Company wieder her.

Drei eigens angefertigte Kupferbrennblasen namens Betty, Hessie und Pam gehören zur Ausstattung. Ihre Namen erinnern an die Grossmütter und die Mutter des Gründers Gareth Irvine. Der Bezug zur Umgebung zeigt sich auch bei den Zutaten: Copeland bezieht Früchte von Farmen in County Down und nutzt für sein Sortiment ausgewählte wild wachsende Botanicals. Die vorgelagerten Copeland Islands und die Geschichte des Hafens prägen den Hintergrund der Marke.

Fakten: