Copeland Smugglers Reserve Rum 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40%

Besonderheiten:

Copeland Smugglers’ Reserve verbindet kräftigen Pot-Still-Rum aus Barbados mit leichterem Rum aus der eigenen Brennerei in Donaghadee. Der karibische Anteil reift in Bourbon Barrels aus Kentucky, während für den Copeland-Rum französische Pinot-Noir-Weinfässer und Bourbon Quarter Casks eingesetzt werden. Die weitere Reifung in Donaghadee erfolgt in amerikanischen First-Fill-Bourbonfässern und Pinot-Noir-Fässern. Die abschliessende Mischung besteht zu 90% aus bourbonfassgereiftem und zu 10% aus Pinot-Noir-fassgereiftem Rum. Dieses Verhältnis beschreibt die Fasseinflüsse, nicht die Herkunftsanteile. Abgefüllt wird der Blend mit 40% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter.

Der Name erinnert an den Schmuggel rund um die Copeland Islands im 18. und 19. Jahrhundert. Geschmacklich treffen süsse Gewürze und Gebäcknoten auf fruchtige und cremige Eindrücke. Weitere Anklänge erinnern an Ingwer, Zimt und Ananas. Der Rum eignet sich auch für Cocktails: Copeland empfiehlt beispielsweise eine Kombination mit Cola und Limette oder mit Ginger Ale, Angostura Bitters und frischer Limette.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich milde, süsse Gewürze mit einem Hauch Lebkuchen.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Banane und Kokos mit einem Eindruck von Rum-Rosinen-Glace. Vanille und Karamell ergänzen das reichhaltige Geschmacksbild.
• Abgang: Der mittellange Abgang wirkt samtig und lässt süsse Gewürze nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Die Copeland Distillery liegt in Donaghadee im nordirischen County Down, nahe dem historischen Hafen. Ihren Anfang nahm das Unternehmen 2016 mit einer Crowdfunding-Kampagne, die 30'000 britische Pfund einbrachte. Nach neunmonatiger Restaurierung bezog die Brennerei ein Gebäude, das früher ein Kino und die Ards Bottling Company beherbergt hatte und zuvor mehr als zwanzig Jahre ungenutzt geblieben war.

Zur Ausstattung gehören drei eigens angefertigte Kupferbrennblasen namens Betty, Hessie und Pam, benannt nach den Grossmüttern und der Mutter des Gründers Gareth Irvine. Copeland erzeugt verschiedene Spirituosen, darunter Gin, Rum und Irish Whiskey. Für Smugglers’ Reserve bringt das Unternehmen die eigene Rumproduktion mit zugekauftem Rum aus Barbados zusammen und übernimmt die weitere Reifung und Vermählung in Donaghadee.

Fakten: