Xin Gin Irish Gin 0,7 l

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Xin Gin verbindet irische und asiatische Einflüsse in einem wacholderbetonten Dry Gin. Orangenschale und Zitronengras bringen frische Zitrusnoten ein, während Kaki die fruchtige Seite prägt. Dill ergänzt einen erdig-kräuterigen Unterton; Zimt sorgt für Würze. Die Abfüllung hat einen Alkoholgehalt von 43% und enthält 0.7 Liter.

Der Name Xin wird «Shin» ausgesprochen und bedeutet auf Mandarin «Herz» oder «Gefühle». Auch die Flaschengestaltung greift die Verbindung der beiden Kulturkreise auf: Keltische Spiralmotive treffen auf eine moderne asiatische Ästhetik.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Rosenduft und Kaki mit Zitrus- und Kräuternoten.
• Gaumen: Am Gaumen treffen Wacholder und Zitrusschale auf Rose und Kaki. Im Hintergrund zeigt sich Dill.
• Abgang: Der Nachklang hält mit dezenten exotischen Fruchtnoten an, begleitet von sanfter Zimtwärme.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Xin Gin stehen Michelle und Gareth McAllister, ein Ehepaar aus Dublin, das viele Jahre in Asien lebte. Michelle entwickelte den Gin aus ihrer Begeisterung für internationale Gin-Stile und dem Wunsch, Geschmackseindrücke ihrer Reisen mit irischen Botanicals zu verbinden. Sie ist ausgebildete Psychologin und sammelt Gins aus aller Welt; Gareth bringt als Chemieingenieur langjährige Erfahrung aus der Chemie- und Prozessindustrie mit.

Mit Ahascragh Distillery bauten die beiden nach ihrer Rückkehr nach Irland ein Familienunternehmen im County Galway auf. Die Brennerei befindet sich in einer restaurierten Mühle aus dem frühen 19. Jahrhundert, in der noch bis in die 1950er-Jahre Getreide zu Mehl verarbeitet wurde. Heute kombiniert die Anlage Wind- und Solarenergie mit Hochtemperatur-Wärmepumpen und einem energieeffizienten Speichersystem. Damit gehört die Energieversorgung ebenso zum Brennereikonzept wie die Wiederverwendung des historischen Gebäudes.

Fakten: