Akashi Single Malt

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Beim Akashi Single Malt treffen Whiskys aus Bourbon- und Sherryfässern aufeinander. Die Brennerei vermählt die unterschiedlich gereiften Malts zu einer Abfüllung, die süsse Holznoten mit würzigen und leicht torfigen Eindrücken verbindet. Der Whisky wird mit 46% ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff abgefüllt.

Die Abfüllung erhielt bei der Tokyo Whisky & Spirits Competition sowohl 2022 als auch 2023 eine Silbermedaille. Die 0.5-Liter-Flasche wird mit Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich Malz und sanfte Fruchtnoten. Dazu kommen Kamille, Sherry und ein süsser, holziger Eindruck.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky rund, mit feinen Butter- und Vanillenoten. Würze und Bitterschokolade ergänzen den Geschmack; eine leichte Torfnuance bleibt dezent.
• Abgang: Im Abgang verbinden sich sanfte Süsse, Holznoten und Vanille.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Akashi steht EIGASHIMA SHUZO CO.,LTD. mit der Eigashima Distillery, auch als White Oak bekannt. Das Unternehmen sitzt in der Stadt Akashi in der Präfektur Hyogo, am Seto-Binnenmeer. Seine Wurzeln liegen in der Sakeherstellung: Hyokichi Urabe gründete die Gesellschaft 1888 durch den Zusammenschluss örtlicher Sakeproduzenten. 1984 entstand neben dem heutigen Hauptsitz eine neue Whiskybrennerei.

Auf dem Betriebsgelände stehen sieben historische Lager- und Produktionsgebäude aus Holz, die unterschiedliche Aufgaben erfüllen. Ihre dicken Wände und wenigen Fenster dämpfen den Einfluss der Aussenluft und helfen, die Innentemperatur gleichmässig zu halten. Das 1891 fertiggestellte zweite Lagerhaus dient heute der Lagerung von Shochu und Whisky. So bleibt die Geschichte der Sakeproduktion auch in der Infrastruktur des heutigen Spirituosenherstellers sichtbar.

Fakten: