Chichibu Paris Edition 2025 Harajuku

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Paris Edition 2025 verbindet Motive aus Paris und Tokio. Harajuku bildet dabei mit Le Marais eines von drei Stadtviertelpaaren; die gezackten Ränder der sechs farbigen Labels greifen die Form von Briefmarken auf. Alle sechs Motive kennzeichnen dieselbe Cuvée der Ausgabe 2025. Die Harajuku-Ausführung trägt die Referenz 68872C. Für die auf 2'484 einzeln nummerierte Flaschen limitierte Abfüllung wurden Whiskys aus 17 Fässern vermählt. Sie sind fünf bis vierzehn Jahre alt; der Single Malt wurde mit 50.5% ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt.

Die Fassauswahl umfasst vier neue französische Eichenfässer, ein spanisches Ex-Sherryfass, drei französische Ex-Bordeaux-Rotweinfässer, ein Hogshead aus amerikanischer Eiche und sechs Bourbon Barrels. Hinzu kommen zwei Bourbon Barrels, die zuvor stark getorften Whisky enthielten. Passionsfrucht und dunkle Beeren eröffnen das Profil; am Gaumen folgen Zitrone, Honig, Wachs und Gerstenbrei, bevor frische Kräuter den langen Abgang prägen.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt üppig und cremig. Passionsfrucht, Litschi, dunkle Trauben und Brombeeren liegen über einer leicht bitteren Malznote; Zimt, trockenes Laub, Steinpilz und Backpflaume geben zusätzliche Tiefe.
• Gaumen: Der Gaumen setzt straff und ölig mit Torf, Zitrone und Pfeffer ein. Danach wird er honigartig, wachsig und zunehmend cremig; Toast, Zwieback, Gerstenbrei, Mirabelle und Zwetschge folgen.
• Abgang: Der Abgang ist lang, konzentriert und frisch. Malzige Noten verbinden sich mit Enzian, Minze, Eukalyptus und Salbei; Passionsfrucht, kandierte Pflaume, Toffee und Bourbonvanille klingen nach.

Destillerie/Abfüller:

Die Chichibu Distillery wurde 2008 von Ichiro Akuto in der japanischen Präfektur Saitama gegründet. Die Brennerei arbeitet handwerklich und verwendet lokales Quellwasser. Für diese Originalabfüllung erzeugte Chichibu die beteiligten Whiskys. Sie reiften in 17 Fässern und wurden anschliessend vermählt; den daraus entstandenen Single Malt füllte die Brennerei selbst ab.

Seit 2018 erscheint die Chichibu Paris Edition jährlich als Zusammenarbeit zwischen Chichibu und La Maison du Whisky. Die Ausgabe von 2025 stellt die urbanen Verbindungen zwischen Paris und Tokio mit sechs unterschiedlichen Labelmotiven in den Mittelpunkt.

Fakten: