Chichibu Paris Edition 2025 Montmartre

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 50.5% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese auf 2'484 Flaschen begrenzte Paris Edition verbindet Montmartre und Asakusa als eines von drei Motivpaaren auf insgesamt sechs briefmarkenartig gestalteten Etiketten. Hinter den unterschiedlichen Motiven steht dieselbe Cuvée aus 17 Fässern mit fünf- bis vierzehnjährigen Whiskys. Zur Assemblage gehören vier Fässer aus neuer französischer Eiche, ein spanisches Ex-Sherryfass, drei französische Ex-Bordeaux-Rotweinfässer, ein amerikanisches Hogshead, sechs Bourbon Barrels sowie zwei Bourbon Barrels, die zuvor stark getorften Whisky enthielten.

Die fertige Cuvée ist leicht getorft und besitzt eine ölige Textur. Tropische Früchte und Waldboden leiten zu Zitrus, Wachs und geröstetem Brot über, bevor Kräuterfrische und Toffee den langen Ausklang prägen. Der Whisky wird mit 50.5% abgefüllt, nicht kühlfiltriert und nicht gefärbt.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase wirkt opulent und samtig mit Passionsfrucht, Litschi und Mango sowie Trauben und dunklen Beeren wie Brombeeren. Weisse Blüten, Zimt, Waldboden, getrocknetes Laub und Backpflaume verbinden sich mit leichter malziger Bitterkeit und dezenter Torfrauchigkeit.
• Gaumen: Der Gaumen wirkt ölig und lebhaft. Deutlicher Torf, Zitrone und Pfeffer werden von Honig und Wachs aufgefangen; danach folgen Toast, Gerstenbrei, Mirabelle, Aprikose und Zwetschge. Vanille, Kakao und feiner Rauch runden den Geschmack ab.
• Abgang: Der Abgang ist lang und harmonisch. Die malzigen Töne von Nase und Gaumen kehren wieder, begleitet von Enzian, Minze, Eukalyptus und Salbei. Passionsfrucht, kandierte Pflaume, gesalzenes Butterkaramell, Toffee und Bourbonvanille runden ihn ab.

Destillerie/Abfüller:

Ichiro Akuto gründete die Chichibu Distillery 2008. Die Brennerei erzeugt den japanischen Single Malt, Venture Whisky Ltd führt die Marke Chichibu, und die Paris Edition erscheint als Originalabfüllung. Seit 2018 widmet Chichibu der Stadt Paris eine Jahresedition; 2025 verbindet die Gestaltung japanische und Pariser Stadtviertel zu drei Motivpaaren.

Fakten: