Chichibu Single Malt - 6 y.o. - 2nd Fill Sherry Hogshead No #6959 - New Vibrations

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 63.1% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser sechsjährige Chichibu Single Malt stammt aus einem einzelnen, zum zweiten Mal belegten Ex-Oloroso-Sherry-Hogshead aus spanischer Eiche. Das Destillat aus Propino-Gerste wurde 2016 in Fass #6959 gefüllt; 2023 wurde der Whisky mit 63.1% in 289 Flaschen abgefüllt.

Die vierteilige Kollektion New Vibrations entstand in Zusammenarbeit mit dem japanischen Gestalter Katsumi Komagata. Seine naturinspirierten Motive «Bird», «Forest», «Sky» und «Wave» prägen die Etiketten der Serie.

Fass #6959 zeigt eine dunkle, würzige Stilrichtung: Rosinen, rote Früchte und geröstete Nüsse treffen auf Vanille, florale Nuancen und trockene Eiche. Die ölige Textur trägt Gewürze und Minze bis in den langen Abgang.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase ist süss und reichhaltig. Eine an Kyoho-Trauben erinnernde Süsse, Erdbeerkonfitüre und ein frischer Blütenduft verbinden sich mit leichter Vanille, Eiche und feinem Sandelholz.
• Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Whisky kräftig, sirupartig und ölig. Geschmorte rote Früchte und Rosinen gehen in trockenere Eiche über, während geröstete Nüsse die ausgeprägte Süsse ausgleichen.
• Abgang: Der lange Abgang beginnt mit Karamell, Toffee und Kaffeesatz. Die Würze gewinnt mit Anis, Nelke und kräftiger Minze an Intensität, bevor trockene Eiche, Tabak und Holzpolitur nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Die Chichibu Distillery in der japanischen Präfektur Saitama nahm 2008 unter der Leitung ihres Gründers Ichiro Akuto den Betrieb auf. Hinter ihr steht Venture Whisky, das Akuto 2004 gründete. Für die Fermentation verwendet die Brennerei unter anderem Washbacks aus japanischer Mizunara-Eiche; zugleich prägen die ausgeprägten Jahreszeiten am Standort ihre Arbeitsbedingungen.

Den Whisky aus Fass #6959 füllte die Brennerei eigens für La Maison du Whisky ab; die Abfüllung erschien als Teil der Kollektion New Vibrations.

Fakten: