Hatozaki Triple Cask Reserve Pure Malt Whisky - Bourbon, Sherry & Umeshu Casks

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Für den Triple Cask Reserve vermählt Kimio Yonezawa sorgfältig ausgewählte, in Schottland hergestellte Malt Whiskys. Diese reifen zunächst in Ex-Bourbon- und Ex-Sherryfässern und erhalten danach in Japan ein sechsmonatiges Finish in Fässern, die zuvor Umeshu-Pflaumenlikör enthielten. Die europäische Abfüllung kommt mit 46 Prozent in Flaschen zu 0.7 Liter; sie ist weder kühlfiltriert noch gefärbt.

In der allgemeinen Aromatik ergänzen Birne, Litschi und Heidelbeere die Noten von Pflaume und getrockneter Aprikose. Schwarzer Tee, Vanille und Eichenwürze bilden dazu einen würzigen, weichen Gegenpol.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich getrocknete Aprikose und dezente Vanille mit schwarzem Tee und duftiger Eichenwürze.
• Gaumen: Am Gaumen treffen süsse Ume-Pflaume und getrocknete Zitrusschale auf sanftes Eichenholz; eine milde alkoholische Wärme setzt einen weiteren Akzent.
• Abgang: Der Abgang ist lang und weich, mit dezenter Süsse und anhaltender Eichenwürze.

Destillerie/Abfüller:

Die Kaikyo Distillery liegt in Akashi an der Küste der Seto-Inlandsee und wurde 2017 von Kimio Yonezawa gegründet. Damit knüpfte er an die 1917 begonnene Spirituosenproduktion der Familie an; der Name der Brennerei verweist auf die nahe gelegene Akashi-Kaikyo-Brücke.

Die Fermentationstradition der Familie Yonezawa reicht bis 1856 zurück. Kimio Yonezawa führt sie als Sake-Braumeister in vierter Generation sowie als Master Distiller und Blender weiter. Für Hatozaki wählt und vermählt er die Malt Whiskys und verantwortet deren Finish in Japan.

Fakten: