Hikari Shuzo Barrel Aged Shochu 2006/2020 - 13 y.o. - Oloroso Cask #Isnishbol1/2006 - Artful Dodger

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 43.2% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Dieser japanische Gersten-Shochu erhielt seinen eigenständigen Charakter durch die 13-jährige Reifung in einem einzelnen Oloroso-Sherryfass. Hikari Shuzo destillierte ihn 2006 in der Präfektur Fukuoka aus gemälzter Gerste; Artful Dodger füllte ihn 2020 mit 43.2% in 0.5-Liter-Flaschen ab.

Das Fass #Isnishbol1/2006 ergab lediglich 439 Flaschen. Die Verbindung aus japanischer Shochu-Tradition, langer Oloroso-Fassreifung und der Präsentation als Single-Cask-Abfüllung macht diese Edition besonders eigenständig.

Sensorisch stehen Trockenfrüchte und sanfte Süsse neben nussigem Malz, feinem Umami, Zitrus und sauberer Würze. Damit verbindet die Abfüllung den fruchtig-würzigen Einfluss des Oloroso-Fasses mit dem malzigen und herzhaften Charakter des Gerstendestillats.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich elegante Trockenfrüchte mit dezenter Würze und sanfter Süsse.
• Gaumen: Am Gaumen treffen komplexe nussige Malznoten auf feines Umami und eine leichte Zitrusnote.
• Abgang: Der Abgang ist lang und elegant; eine klare, fein abgestimmte Würze klingt sanft nach.

Destillerie/Abfüller:

Hikari Shuzo hat seinen Sitz in Kasuya in der Präfektur Fukuoka und wurde 1959 gegründet. Der Betrieb stellt Sake und Shochu her; in der Shochu-Linie Hakata Kojorou verarbeitet er Reis und Gerste. Für diese Abfüllung destillierte Hikari Shuzo 2006 einen Shochu aus gemälzter Gerste.

Artful Dodger Whisky Collective ist ein unabhängiger, in Brighton ansässiger Einzelfassabfüller, der sich auf die Auswahl seltener einzelner Fässer konzentriert. Für diese Edition wählte Artful Dodger das 13 Jahre gereifte Oloroso-Einzelfass aus und füllte den darin gereiften Shochu 2020 ab.

Fakten: