Ichiros Malt & Grain - World Blended Whisky Lim. Ed.

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Diese limitierte Edition verbindet fünf Whiskyherkünfte in einem World Blend. Venture Whisky vermählt Scotch aus Schottland, irischen Whiskey, kanadischen Rye und amerikanischen Bourbon mit japanischem Chichibu Single Malt. Die importierten Komponenten werden in Chichibu ausgewählt, weiter gereift und mit dem eigenen Malt zusammengeführt. Damit entsteht die Komposition in Japan, ohne dass sämtliche enthaltenen Whiskys dort destilliert wurden.

Die Limited Edition setzt auf ältere Bestände: Die enthaltenen Whiskys sind mindestens zehn Jahre alt, viele der internationalen Komponenten zwischen zwanzig und vierzig Jahren. Frucht, Dessertsüsse und Getreidenoten stehen einem holzigen, leicht adstringierenden Nachklang gegenüber; zugleich klingt eine malzige Fülle mit warmer Gewürznote nach. Der Whisky wird mit 48%, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration abgefüllt. Die 0.7-Liter-Flasche wird in einer Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Die Nase verbindet fruchtige Eindrücke mit Pudding, Crème brûlée und Eiche. Dazu kommen Apfelkuchen, süsser Mais, Honig und weisser Pfeffer.
• Gaumen: Am Gaumen verbinden sich Honig, Keksnoten, Trockenfrucht und Getreidesüsse mit Toffee, Vanille und Karamell.
• Abgang: Im Abgang bleiben Holznoten und eine leicht zusammenziehende Adstringenz zurück. Eine anhaltende malzige Fülle geht in warme Gewürznoten über.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Venture Whisky und der Chichibu Distillery in Saitama steht Ichiro Akuto. Sein Grossvater betrieb die Hanyu Distillery; nach deren Schliessung bewahrte Akuto die verbliebenen Whiskybestände und veröffentlichte daraus unter anderem die später berühmt gewordene Playing Card Series. Mit Chichibu schuf er einen eigenen Standort für die Herstellung und Reifung von Single Malt.

Chichibu verfügt über eine eigene Küferei und eine Anlage zur Bodenmälzung. Für die Gärung verwendet die Brennerei Behälter aus japanischer Mizunara-Eiche. Bei der Destillation bestimmt das Team die Trennung von Vorlauf, Mittellauf und Nachlauf anhand von Geruch und Geschmack statt allein nach festen Zeitvorgaben. Neben dem eigenen Single Malt gehören die Auswahl, Weiterreifung und Vermählung internationaler Whiskys zur Arbeit von Venture Whisky.

Fakten: