Yamazaki 18 y.o. Mizunara Cask Tsukuriwake 2024 Edition

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 48% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Tsukuriwake-Edition 2024 zeigt, was lange Reife in japanischer Mizunara-Eiche bewirkt: Alle für diesen Single Malt ausgewählten Whiskys lagerten mindestens 18 Jahre ausschliesslich in Fässern aus diesem Holz. Die limitierte Ausgabe trägt ein eigenes Editionsetikett für den Yamazaki 18 Years Old Mizunara. Sie wurde mit 48% abgefüllt und kommt in einer Tube.

Mizunara ist porös und lässt sich nur schwer zu dichten Fässern verarbeiten. Suntory setzt bei diesem Whisky deshalb auf lange statt auf kurze Holzreife: Erst mit der Zeit entwickeln sich die würzigen und holzigen Eindrücke, die sich hier mit dunkler Kirsche, reifem Pfirsich und Zitrus verbinden. Zur Frucht gehört auch Orangette; japanisches Räucherwerk, Sandelholz und Kokos bilden dazu einen eigenständigen Kontrast. Der Name Tsukuriwake steht für die Vielfalt der Herstellungsentscheidungen; innerhalb der Serie rückt diese Ausgabe die Wahl des Holzes und die Reifezeit in den Vordergrund.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich dunkle Kirsche und reifer Pfirsich mit Zimt und Muskat. Dazu kommen Eichennoten und ein Hauch japanischen Räucherwerks.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky cremig. Fein gewürzte Orange und Zitrusschale stehen neben japanischem Räucherwerk und Malz.
• Abgang: Der lange Abgang bringt Nelke, Sandelholz und einen Hauch getrockneter Kokosnuss. Eingekochte Frucht, brauner Zucker und Zimt klingen nach.

Destillerie/Abfüller:

Shinjiro Torii gründete die Yamazaki Distillery 1923 südwestlich von Kyoto. Sie ist Japans älteste Malt-Whisky-Brennerei. Dort begleitet Suntory die Herstellung vom Maischen und der Gärung über die Destillation und Lagerung bis zur Abfüllung. Die Brennerei gehört zu Suntory Spirits Limited; Yamazaki ist eine Marke von Suntory Holdings Limited.

Suntory begann mit Mizunara zu experimentieren, als importierte Eichenfässer in Japan schwer erhältlich waren. Das anfangs wenig überzeugende Holz gewann erst durch längere Reife an Bedeutung. Für die von Chief Blender Shinji Fukuyo geprägte Tsukuriwake-Serie nutzt Suntory unterschiedliche Rohstoffe und Herstellungswege; beim Yamazaki 18 Years Old Mizunara steht die ausschliessliche Reife in japanischer Eiche im Mittelpunkt.

Fakten: