The Golden Cask Auchentoshan 14 Years

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 56% | Kühlfiltration: Nein

Besonderheiten:

Diese Einzelfassabfüllung von Auchentoshan verbindet vierzehn Jahre Reifung in einem Bourbonfass mit einer kleinen Auflage. House of MacDuff wählte den Whisky für seine Reihe The Golden Cask aus. Der Bourbonfasseinfluss zeigt sich in Vanille, Honig und Kokos, während Zitrusnoten und ein floraler Charakter einen Gegenpol bilden.

Der Whisky wurde im Oktober 2007 destilliert und im Mai 2022 aus Fass CM292 abgefüllt. Die Auflage umfasst 297 einzeln nummerierte Flaschen. Mit 56% Alkohol, ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration bewahrt diese Abfüllung ihren eigenständigen Fasscharakter.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich cremige Vanille und Zitronenschale mit honigsüssem Malz und weichen Eichennoten. Kokos und Kernobst treten als feine Nuancen hinzu.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Whisky geschmeidig und lebhaft. Birne, Karamell und geröstete Mandeln treffen auf Zitrusöle und eine sanfte Würze.
• Abgang: Der mittellange Abgang wirkt frisch und lässt Vanillesüsse sowie eine zarte, wärmende Eichennote nachklingen.

Destillerie/Abfüller:

Auchentoshan liegt am nordwestlichen Rand von Glasgow nahe dem Fluss Clyde und gehört zur schottischen Whiskyregion Lowlands. Die Vorgängerbrennerei Duntocher erhielt 1823 ihre Lizenz; nach dem Verkauf an John Hart und Alexander Filshie folgte 1834 der Name Auchentoshan. Ein Luftangriff beschädigte die Brennerei 1941 schwer und zerstörte ein Lagerhaus. Die Produktion wurde 1948 wieder aufgenommen.

Eine prägende Entscheidung von Auchentoshan ist die durchgängige Dreifachdestillation. Dabei wird die vergorene Flüssigkeit mit rund 8% Alkohol in drei Destillationsschritten zu einem Rohbrand mit etwa 81% Alkohol konzentriert. Beim Maischen nutzt die Brennerei einen Läuterbottich und gibt Wasser mit 63.5°C zum gemahlenen Malz. Das Wasser des dritten Durchgangs wird für die nächste Maische wiederverwendet.

Hinter House of MacDuff steht die Cumbrae Supply Company, ein Familienunternehmen in Renfrew. Die Familie MacDuff übernahm das Unternehmen 1987 und konzentrierte sich in den 1990er-Jahren zunehmend auf Whiskyminiaturen und Einzelfassabfüllungen für andere Auftraggeber. Mit einem eigenen Zolllager begann sie, Whiskybestände für ihre eigenen Marken aufzubauen. Unter The Golden Cask veröffentlicht House of MacDuff einzelne schottische Whiskyfässer und arbeitet dabei mit dem erfahrenen Whiskyfachmann John McDougall als Berater zusammen.

Fakten: