Adriatico Amaretto Bianco Liqueur - MHD Artikel

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 16% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Adriatico Bianco erhält seine milchige Konsistenz aus Mandeln statt aus Milch oder Rahm. Für diesen weissen Amaretto werden geschälte Mandeln der Sorte Filippo Cea aus Apulien zerkleinert und eingeweicht. Die Rezeptur enthält ausserdem Mandelextrakt; eine Vanillenote ergänzt den nussigen Charakter. Der Likör ist laktosefrei und trägt die VEGAN OK-Zertifizierung.

Die cremige Textur entsteht durch die Verbindung von zerkleinerten Mandeln, Alkohol und Zucker. Trotz dieser Konsistenz wirkt Bianco weniger schwer als ein klassischer Rahmlikör. In Cocktails lässt er sich zu einem Schaum aufschlagen. Die Flasche enthält 0.7 Liter bei 16% Alkohol und wird ohne Geschenkverpackung angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treten geschälte Mandeln deutlich hervor. Dazu kommen Marzipan, Mandelmus und luftiges Karamellkonfekt.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Likör cremig und schmeckt nach süsser Mandelmilch. Leicht bittere Mandelnoten gleichen die Süsse aus, während luftiges Karamellkonfekt den Geschmack ergänzt.
• Abgang: Im Nachklang verbinden sich geröstete Mandelnoten mit einer leichten Bitterkeit und cremiger, süsser Mandelmilch.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Adriatico steht Jean-Robert Bellanger. Die Idee für die Marke geht auf das Tiramisu seiner italienischen Mutter zurück, das sie mit etwas Amaretto verfeinerte. Daraus entwickelte er ein Amaretto-Konzept mit Mandeln aus Apulien; die Liköre werden in dieser süditalienischen Region hergestellt. Neben der gerösteten Variante gehört Bianco mit seinen zerkleinerten und eingeweichten weissen Mandeln zum Sortiment. Markeninhaber ist Bellaventura S.A.

Auch die Flaschengestaltung nimmt Bezug auf Apulien. Das Logo greift die dort typischen Trulli auf, traditionelle Steinhäuser mit kegelförmigen Dächern. Die Form der Flasche ist von der mittelalterlichen Architektur des Castel del Monte inspiriert.

Fakten: