Vallein Tercinier Caramel & Cognac Cream Likör - MHD Artikel

Volumen: 0.5 Liter | Alkoholgehalt: 18% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Für diesen Rahmlikör verbindet Vallein Tercinier frischen Rahm und natürliche Karamellextrakte mit Fleur de sel de l'île de Ré und Cognac. Die verwendeten Cognacs reifen zuvor mehrere Jahre in Eichenfässern in den Kellern des Hauses. Die Rezeptur entsteht unter der Leitung des Kellermeisters und bringt den gereiften Weinbrand mit dem cremigen Karamellcharakter zusammen.

Der Likör enthält Milch und wird mit 18% Alkohol in einer Flasche mit 0.5 Liter Inhalt angeboten.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigt sich zunächst deutliches Karamell. Danach entfalten sich feinere, reichhaltige Karamellaromen, die von dezenten fruchtigen Cognacnoten begleitet werden.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Likör ausgeprägt cremig. Karamell und feine Cognacnoten verbinden sich zu einem süssen, harmonischen Geschmack mit geschmeidiger Textur.
• Abgang: Im Abgang hält der cremige Karamellgeschmack an, begleitet von feinen Cognacnoten.

Destillerie/Abfüller:

Die Geschichte von Vallein Tercinier ist eng mit dem Domaine des Forges verbunden, das Louis Vallein 1791 erwarb. Georges Vallein gründete 1850 ein Handelsunternehmen und begann, Cognac in Flaschen zu verkaufen. Als Gutsbesitzer, Destillateur und Händler baute er das Haus auf; spätere Generationen entwickelten das Geschäft in Europa und anschliessend in Asien weiter.

Die Herstellung und das Vermählen von Cognac gehören seit Generationen zur Arbeit der Familie. In den Jahrzehnten nach dem Zweiten Weltkrieg versorgten acht Brennkessel sowohl das eigene Haus als auch andere Handelshäuser mit Destillaten. Dieses Wissen um die Auswahl und Zusammenstellung gereifter Cognacs fliesst auch in den Karamell-Rahmlikör ein, den der Kellermeister des Hauses entwickelt.

Fakten: