Caroni 1996 Guyana Blended - Paradise #1

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 62.7% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Paradise #1 verbindet die tropische Reifung eines Caroni-Rums mit einer anschliessenden Ruhephase in Glas. Der 1996 auf Trinidad aus Melasse destillierte Rum lagerte zunächst auf seiner Heimatinsel und später in Guyana bei Demerara Distillers. 2019 gelangte der Inhalt von Fass 5552 in die französische Cognac-Region und wurde dort in Dame-Jeannes, grosse Glasballons, umgefüllt. Darin konnte er bis zur Abfüllung 2022 weiter lagern, ohne zusätzlichen Holzeinfluss aufzunehmen.

Die Bezeichnung Guyana verweist auf einen Abschnitt der Lagerung; destilliert wurde der Rum bei Caroni auf Trinidad. Blended bezeichnet hier die Verbindung unterschiedlicher Caroni-Stile innerhalb einer Einzelfassabfüllung. Paradise #1 eröffnet die Paradise Collection von La Maison & Velier und zeigt neben den rauchig-teerigen Akzenten eine ausgeprägte fruchtige und gebäckartige Seite.

Das Etikett trägt das Werk Resting Woman des trinidadischen Künstlers Che Lovelace. Seine karibisch geprägten Bilder begleiten die Paradise-Reihe. Der Rum wird mit 62.7% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter und Geschenkverpackung angeboten. Er enthält keinen Farbstoff und ist nicht kühlfiltriert.

Tasting Notes:

• Nase: Apfel, Mango und Banane prägen den fruchtigen Duft, den Bourbonvanille und cremiges Karamell begleiten. Dazu kommen etwas Pfeffer und feiner Rauch.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum vollmundig und vielschichtig. Apfelnoten werden von Karamell begleitet; hinzu kommen Kirschen, Windbeutel, Vanilleeis und Eiche. Auch sanfter Rauch und etwas Teer sind zu schmecken.
• Abgang: Der lange, vielschichtige Abgang lässt Frucht und Karamellgebäck nachklingen. Im Hintergrund bleiben schwere aromatische Töne präsent.

Destillerie/Abfüller:

Caroni war eng mit der Zuckerindustrie Trinidads verbunden. Die Brennerei verfügte über eine eigene Versorgung mit Melasse und gehörte zunächst zum Zuckerunternehmen Tate & Lyle, bevor sie in den 1970er-Jahren verstaatlicht wurde. Ihre schweren, esterreichen Rums waren auch Bestandteil britischer Marine-Rumblends. Mit dem Niedergang der lokalen Zuckerindustrie endete Anfang der 2000er-Jahre der Brennereibetrieb.

Velier wurde 1947 in Genua gegründet und entwickelte sich unter Luca Gargano zu einem wichtigen unabhängigen Rumabfüller. Gargano entdeckte 2004 bei einem Besuch auf Trinidad die verbliebenen Caroni-Fassbestände und erwarb anschliessend einen Teil davon. Die daraus entstandenen Abfüllungen machten unterschiedliche Jahrgänge und Stile der geschlossenen Brennerei zugänglich. Die Paradise Collection von La Maison & Velier greift mit der Lagerung ausgewählter Rums in Glasballons die Tradition der als Paradis bezeichneten Aufbewahrung besonders alter Cognacs auf.

Fakten: