XO Caribbean Rum – Jamaica & Guyana – Rest & Be Thankful

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Der XO Caribbean Rum von Rest & Be Thankful verbindet zwei Rumherkünfte in einem Blend: Jamaika und Guyana. Die verwendeten Rums sind mindestens sechs Jahre alt und werden aus Melasse hergestellt. Zur Komposition gehören sowohl Destillate aus Pot Stills, also diskontinuierlich betriebenen Brennblasen, als auch aus Savalle-Destillationskolonnen. XO steht bei dieser Abfüllung für Extra Old.

Die Verbindung von tropischer Frucht mit Toffee und Kaffee prägt den ausgewogenen Charakter dieses Blends. Rest & Be Thankful füllt ihn mit 40% Alkohol ab. Er eignet sich auch zum puren Genuss in einem tulpenförmigen Glas.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich reife Banane und Ananas mit feinen Karamellnoten.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum weich. Toffee und eine leichte Kaffeenote ergänzen einander.
• Abgang: Fruchtige und süsse Noten klingen lange nach, ohne aufdringlich zu wirken.

Destillerie/Abfüller:

Rest & Be Thankful ist ein unabhängiger Abfüller mit Wurzeln im schottischen Whiskygeschäft. Die Marke begann 2012 mit Einzelfassabfüllungen; zu den ersten gehörten Whiskys von Bruichladdich, Port Charlotte und Octomore. Später kamen unter anderem Springbank und Bowmore hinzu. Neben der Auswahl einzelner Fässer gehören heute auch Rumblends zum Sortiment.

Der Name geht auf einen Rastplatz an der schottischen A83 oberhalb von Glen Croe zurück. Das Team kannte diesen Ort von seinen Fahrten zwischen Glasgow und der Fähre nach Islay, als es Bruichladdich bis zum Verkauf der Brennerei 2012 vertrat. Eine dortige Steininschrift erinnert an die Soldaten, die 1753 die alte Militärstrasse fertigstellten. Nach dem steilen Aufstieg legten Reisende am höchsten Punkt eine Pause ein. Einen Ort namens Rest and Be Thankful gibt es auch auf Jamaika – eine Verbindung zwischen den beiden Ländern, deren Spirituosen die Marke abfüllt.

Fakten: