Caroni 1998 Trinidad - Paradise #10 - Barrel #3927

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 70.2% | Kühlfiltration: Nein | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Caroni Paradise #10 bewahrt einen Heavy Trinidad Rum, der bis 2019 in seiner karibischen Heimat im Fass reifte. Das 1998 destillierte Destillat aus Fass 3927 wurde anschliessend in gläserne Damejeannes überführt und in der Region Cognac gelagert. Damit endete die Reifung im Holz; die Glaslagerung bewahrte den erreichten Charakter bis zur späteren Abfüllung.

Die Paradise-Reihe entstand aus einer Auswahl von Caroni-Beständen, an der 26 Rumkenner einschliesslich Luca Gargano beteiligt waren. Paradise #10 wurde 2024 mit 70.2% abgefüllt. Der Rum wurde auf einer Destillationskolonne hergestellt und kommt ohne Farbstoff sowie ohne Kühlfiltration in die Flasche.

Auch die Ausstattung gehört zum Konzept der Serie: Massimo Lunardon fertigt die mundgeblasenen Flaschen in Italien, während die Etiketten Werke des trinidadischen Künstlers Che Lovelace zeigen. Diese Ausgabe trägt das Motiv Emerald and Sun Dancers. Die Flasche enthält 0.7 Liter und wird mit Geschenkverpackung geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: Die kräftige Nase verbindet Mango und Guave mit Kiefernharz, einer üppigen floralen Note von Irisbutter und der Schärfe von Cayennepfeffer. Mit Luft treten reife Banane und Ananas hinzu; allmählich zeigt sich auch eine feine Lacknote.
• Gaumen: Am Gaumen setzt der Rum lebhaft und feurig mit Anklängen von Benzin und Petroleum ein. Danach legen sich Lakritz und geriebener Ingwer über den Gaumen, bevor Kurkuma, Curry und Ylang-Ylang stärker hervortreten.
• Abgang: Der lange, seidige Abgang bringt pudrige Eindrücke von Reis und Ingwer sowie medizinische Noten von Arnika, Salbe und Kampfer. Beim Ausatmen durch die Nase bleiben sehr reife Banane, Rosinen und Pfeifentabak wahrnehmbar.

Destillerie/Abfüller:

Caroni gehörte einst zum britischen Zuckerunternehmen Tate & Lyle, bevor der Betrieb in den 1970er-Jahren verstaatlicht wurde. Die heute geschlossene Brennerei auf Trinidad erzeugte Rum aus Melasse. Für diese Abfüllung stammt das Destillat aus einer Kolonnenanlage.

Velier übernahm nach der Schliessung verbliebene Rumvorräte und den Markennamen Caroni. Das 1947 in Genua gegründete Unternehmen entwickelte unter Luca Gargano ein eigenes Programm ausgewählter Rumabfüllungen. Gemeinsam mit La Maison du Whisky führt es die Paradise-Reihe fort: Statt den alten Rum unbegrenzt im Holz zu belassen, wurden die Bestände 2019 nach Cognac gebracht und dort in Glasballons aufbewahrt. Der Serienname greift die Cognac-Tradition des Paradis auf, eines Kellers für besonders alte, bis zur Abfüllung bewahrte Destillate.

Fakten: