Chairmans Reserve Legacy - neue Ausstattung

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 43% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Chairman's Reserve Legacy würdigt Laurie Barnard und seine Arbeit an der Vielfalt der Rums von St. Lucia Distillers. Die 2020 eingeführte Abfüllung verbindet Destillate aus Melasse mit Rum aus Zuckerrohrsaft. Zum Blend tragen die Coffey-Destillationskolonne sowie John Dore- und Vendome-Pot-Stills bei. Damit führt Legacy unterschiedliche Rohstoffe und Destillationsverfahren in einer Abfüllung zusammen.

Die enthaltenen Rums reifen zwischen fünf und siebeneinhalb Jahren in ehemaligen Bourbonfässern. Legacy trägt keine Altersangabe und wird mit 43% in eine Flasche mit 0.7 Liter Inhalt abgefüllt. Die Geschenkverpackung gehört zum Lieferumfang.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase verbinden sich Ananas und Banane mit Vanille. Dazu kommen süsser Butterkaramell, Rosinen und Tabak sowie leichte grasige Nuancen.
• Gaumen: Am Gaumen zeigen sich intensive Noten gegrillter tropischer Früchte und Gewürze. Crème brûlée, Sultaninen, Ingwer und Vanille ergänzen das Geschmacksbild.
• Abgang: Die gegrillten tropischen Fruchtnoten und die Würze halten im langen Abgang an. Der Nachklang wirkt dabei weich.

Destillerie/Abfüller:

St. Lucia Distillers liegt im Roseau Valley auf St. Lucia. Das Unternehmen entstand 1972 durch den Zusammenschluss der Brennerei der Familie Barnard in Dennery mit der Geest-Brennerei in Roseau. Seine Wurzeln liegen in der Rumherstellung auf den Zuckerplantagen der Insel, wo Melasse als Nebenprodukt der Zuckerproduktion vergoren und destilliert wurde.

Laurie Barnard entwickelte Chairman's Reserve mit dem Ziel, unterschiedliche Rumstile durch Blending zusammenzuführen. Er experimentierte mit Destillaten aus John Dore-Pot-Stills und der Coffey-Kolonne und liess die vermählten Rums anschliessend weiterreifen. Auch der Anbau von Zuckerrohr rund um die Brennerei gehörte zu seiner Arbeit; daraus ging die Gewinnung einer eigenen Hefekultur hervor. Legacy greift diesen Hintergrund mit seinem Zuckerrohrsaftanteil auf.

Fakten: