Chairmans Reserve Original

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Coffey- und Pot-Still-Rums reifen getrennt in ehemaligen Bourbonfässern, bevor sie vermählt werden und weitere sechs Monate gemeinsam in Eichenfässern ruhen. Chairman's Reserve Original verbindet dabei karamellisierte Frucht mit würziger, tabakiger Tiefe. Das durchschnittliche Alter des Blends beträgt fünf Jahre; eine verbindliche Altersangabe trägt die Abfüllung nicht. Der Rum wird mit 40% abgefüllt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich gekochte Banane und karamellisierte Früchte, begleitet von Vanille und würziger Eiche.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum weich, rund und ausgewogen. Schokolade, goldene Rosinen, Tabak und Nelke verbinden sich mit sanfter Eiche.
• Abgang: Der lange Abgang wirkt cremig. Süsse und Gewürze klingen nach, begleitet von einer sanften Trockenheit.

Destillerie/Abfüller:

St. Lucia Distillers produziert und füllt Chairman's Reserve im Roseau Valley ab. Laurie Barnard entwickelte Original 1999. Die Brennerei entstand 1972 aus dem Zusammenschluss der Dennery Distillery und der Roseau Bay Distillery, der letzten beiden Rumdestillerien der Insel. Seit 2016 gehört das Unternehmen zu Groupe Bernard Hayot.

Die Brennerei verarbeitet Melasse und nutzt sowohl Pot Stills als auch kontinuierlich arbeitende Brennsäulen. In ihrer allgemeinen Produktion vergärt sie Melasse mit Wasser und Hefe bei kontrollierten Temperaturen während 24 bis 30 Stunden. Die unterschiedlichen Destillationsverfahren liefern verschiedene Charaktere, die das Blenderteam für die jeweiligen Rums zusammenführt.

Fakten: