Conde de Cuba Ron Ancestral Cubano Reserva Especial

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Die Reifung in Eichenfässern prägt den Reserva Especial von Conde de Cuba. Der kubanische Melasse-Rum durchläuft das Solera-Verfahren und reift dabei bis zu elf Jahre; diese Angabe bezeichnet keine einheitliche Altersstufe der gesamten Abfüllung. Für die Destillation kommen fünf kupferne Destillationskolonnen zum Einsatz.

Die Fässer bestehen aus weisser Eiche. Der Rum zeigt einen dunklen Bernsteinton und wird ohne Farbstoff mit 40% Alkohol abgefüllt. Die klare Flasche mit 0.7 Liter Inhalt wird in einer cremefarbenen Tube mit historischen Illustrationen geliefert.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich feine Vanille- und Mandelnoten, ergänzt durch eine dezente Marzipannuance. Karamell und süsse Fruchtaromen von Orange und getrockneten Kirschen ergänzen das Bouquet.
• Gaumen: Am Gaumen beginnt der Rum nussig, bevor die fruchtigen Eindrücke des Bouquets wieder hinzukommen. Die Süsse reifer Mango verbindet sich mit Marzipan und feinen Holznoten. Die Textur wirkt delikat.
• Abgang: Der Abgang wirkt samtig, während eine Eichenholznote lange nachklingt.

Destillerie/Abfüller:

Conde de Cuba stammt aus der Provinz Las Tunas im Südosten Kubas. Dort liegen Zuckerfabrik, The Ron Sevilla Factory und Lagerkeller innerhalb derselben Plantage. Auch die Abfüllung erfolgt vor Ort. Das einheimische Zuckerrohr Medialuna bildet die Grundlage der Produktion.

Die seit 1946 bestehende Brennerei verbindet die Verarbeitung des Zuckerrohrs mit der Herstellung und Lagerung des Rums. Aus dem gepressten Zuckerrohr wird Melasse gewonnen, die mit Hefen in grossen Tanks vergärt. Anschliessend wird sie in Kupferkolonnen destilliert. Diese zusammenhängende Produktionskette macht den Standort zu mehr als einer reinen Abfüllstätte.

Fakten: