Dictador 2Masters Barton Rye Bourbon 1979/82 (2022)

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Finish in ehemaligen Rye-Bourbon-Fässern von Barton 1792 prägt diese Abfüllung der Reihe Dictador 2 Masters. Dafür wurden kolumbianische Rums aus den Jahrgängen 1979 und 1982 ausgewählt und zur weiteren Reifung dem amerikanischen Partner anvertraut. Die Zusammenarbeit verbindet die lang gereiften Bestände von Dictador mit der Fassauswahl und Reifungserfahrung von Barton.

Die Edition 2022 hat ein Alter von 40 Jahren und eine weltweite Auflage von 150 Flaschen. Der Rum wird mit 46% in einer Flasche mit 0.7 Liter Inhalt angeboten und kommt in einer Premium-Box. Sein Charakter ist deutlich fruchtbetont: Kirsche und Apfel treffen auf Gebäcknoten und Zimt.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase zeigen sich warmer Kirschkuchen, rote Äpfel und poliertes Leder. Ananas und Rhabarber ergänzen das fruchtige Bild; weisse Schokolade, Himbeeren und Sultaninen bringen süsse Akzente hinzu.
• Gaumen: Am Gaumen tritt Kirsche kräftig hervor. Saftige Pflaumen, Feigen und rote Äpfel verbinden sich mit einer leichten Zimtnote.
• Abgang: Im Abgang bleiben rote Fruchtnoten erhalten. Leichte Vanille steuert Süsse bei, während eine Nuance Cola den Nachklang ergänzt.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Dictador steht die Geschichte der Destilería Colombiana, die 1913 vom Grossvater des heutigen Master Blenders Hernan Parra gegründet wurde. Parra führt das Wissen der Familie in dritter Generation weiter. Als Ausgangsstoff verwendet Dictador eingedickten Zuckerrohrsaft, den sogenannten Zuckerrohrhonig. Die Destillation erfolgt sowohl in kupfernen Brennblasen als auch in einer kontinuierlich arbeitenden Stahlkolonne. Während der Lagerung gleicht die Brennerei Verdunstungsverluste mit Rum desselben Jahrgangs aus, um die Jahrgangszuordnung zu erhalten.

Bei 2 Masters übergibt Hernan Parra ausgewählte gereifte Rums an Fachleute anderer Wein- und Spirituosenhäuser, die ihre weitere Fassreifung betreuen. Für die Zusammenarbeit mit Barton ist Drew Mayville verantwortlich, Master Blender und Qualitätsverantwortlicher bei Sazerac. Die Barton 1792 Distillery wurde 1879 in Bardstown, Kentucky, gegründet. Zu ihrem Gelände gehören 29 Fasslagerhäuser und die Tom Moore Spring. Ihre Erfahrung mit amerikanischem Whiskey bildet den Hintergrund für das Rye-Bourbon-Finish dieser Edition.

Fakten: