Dictador 2Masters Barton Straight Rye 1979/82 (2022) - 46%

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 46% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Nein

Besonderheiten:

Das Straight-Rye-Finish macht diese 2 Masters-Ausgabe zu einer Begegnung von lange gereiftem kolumbianischem Rum und amerikanischer Whiskey-Fasskultur. Dictador wählte Rum der Jahrgänge 1979 und 1982 aus; bei Barton 1792 reifte er weitere 45 Monate in einem zuvor für Straight Rye verwendeten Fass. Die süssen und fruchtigen Eindrücke stehen dabei neben Eichenholz und Roggenwürze.

Die Abfüllung erschien 2022 mit 46% in 0.7-Liter-Flaschen. Von ihr wurden 150 Flaschen abgefüllt; die schwarze, goldverzierte Premium-Box greift den Charakter der limitierten Zusammenarbeit auch in der Ausstattung auf. Pur und mit etwas Zeit im Glas lassen sich ihre fruchtigen, holzigen und würzigen Seiten gut erkunden.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen Zimt und Holzapfelgelee auf würzige Eiche und ausgeprägte Vanille. Frischer Ingwer, ein Hauch BBQ-Rauch sowie Eindrücke von neuem Leder und Wildleder ergänzen das Aroma.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt der Rum vollmundig und zeigt viel Zedernholzeiche. Erdbeerkonfitüre und mit Zimt bestäubtes Apfelgebäck verbinden sich mit cremigen Weizennoten und würzigem Roggen.
• Abgang: Im anhaltenden Abgang wärmt die Roggenwürze nach; Zimt bleibt präsent, während Lakritz und Chili weitere würzige Akzente setzen.

Destillerie/Abfüller:

Dictadors Master Blender Hernan Parra entwickelte das 2 Masters-Projekt, um ausgewählte alte kolumbianische Rums gemeinsam mit Fachleuten anderer Häuser weiterzureifen. Bei der Rumproduktion arbeitet Dictador mit Zuckerrohrhonig, einer lange gepflegten hauseigenen Hefekultur sowie Kolonnen- und Brennblasen-Destillation.

Partner dieser Ausgabe ist Barton 1792 Distillery in Bardstown, Kentucky. Die 1879 gegründete Brennerei gehört zu den ältesten noch betriebenen Destillerien der Stadt. Ihr Master Blender Drew Mayville brachte seine Erfahrung mit Whiskeyfässern in die Zusammenarbeit ein und betreute bei Barton die Nachreifung des von Dictador ausgewählten Rums.

Fakten: