Don Papa Alon

Volumen: 0.7 Liter | Alkoholgehalt: 40% | Kühlfiltration: Ja | Farbstoff: Ja

Besonderheiten:

Don Papa Alon greift mit seiner Infusion aus gerösteter Kokosnuss, Jackfruit und Chili die Aromen der philippinischen Küche auf. Als Inspiration dient Ginataang Langka, ein traditionelles Gericht mit Jackfruit. Die Grundlage bildet ein Destillat aus Zuckerrohrmelasse von der Insel Negros. Kokos, tropische Frucht und sanfte Chilischärfe prägen diese aromatisierte Abfüllung.

Alon bedeutet auf Tagalog «Welle». Die limitierte Sonderedition nimmt damit Bezug auf die Küstengemeinden und die Inselwelt der Philippinen. Cristhel Elizabeth Molina entwickelte das Konzept; nach der Integration der Marke in Diageo dauerte die Umsetzung fast zwei Jahre. Don Papa Alon wird mit 40% Alkohol in einer Flasche mit 0.7 Liter angeboten und eignet sich zum puren Genuss, auf Eis oder als Zutat für Cocktails.

Tasting Notes:

• Nase: In der Nase treffen geröstete Kokosnuss, spritzige Limette und gegrillte Ananas auf Papaya, Mango und Litschi. Jasminblüten und Vanille ergänzen den tropischen Duft. Cremige Kokosmilchnoten sowie Anklänge an Brioche und feines Gebäck kommen hinzu.
• Gaumen: Am Gaumen wirkt Alon vollmundig, cremig und ölig. Den Auftakt bildet Kokos, gefolgt von reifen Feigen und Demerara-Zucker. Eine Nuance frischen Limettensafts begleitet Pfirsich und Mango; Banane und ein dezentes Chili-Prickeln ergänzen das Geschmacksbild.
• Abgang: Der lange Abgang bleibt weich und sanft süss. Kokos, Ananas und warme Vanillenoten tragen den fruchtigen Nachklang.

Destillerie/Abfüller:

Hinter Don Papa steht die von Stephen Carroll gegründete Bleeding Heart Rum Company. Die Marke wurde 2012 auf den Philippinen eingeführt. Ihr Name erinnert an Papa Isio, einen Freiheitskämpfer der philippinischen Revolution.

Die Heimat von Don Papa ist Negros Occidental, eine vom Zuckerrohranbau geprägte Region, die auch Sugarlandia genannt wird. An den Ausläufern des aktiven Vulkans Mount Kanlaon wächst das Zuckerrohr, aus dem die Melasse für die Rumproduktion gewonnen wird. Zur Arbeitsweise der Marke gehören die Vergärung und Destillation der Melasse sowie das anschliessende Vermählen der Rums durch einen Master Blender.

Fakten: